土豆山药小饼

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无需发面也不用加一滴水，用土豆和山药来制作的外脆里糯的饼，其中加入了西蓝花，和胡萝卜，成品低脂无糖，很好吃。

土豆山药小饼的用料

山药 1条 土豆 半个
胡萝卜 小半个 西蓝花 2朵
面粉 150克 糯米粉 20克
盐 适量 白胡椒 适量

土豆山药小饼的做法

土豆山药小饼的做法图解1

步骤1

土豆，胡萝卜洗净削皮。山药也洗净削皮，很多朋友对山药产生的粘液过敏，所以处理山药的时候，最好带一次性手套。
土豆山药小饼的做法图解2

步骤2

把它们都切成薄一些的片，摆放到盘中
土豆山药小饼的做法图解3

步骤3

用蒸锅或者蒸烤箱，蒸27分钟左右。
土豆山药小饼的做法图解4

步骤4

蒸好以后，用筷子戳一下，判断是否熟透了。轻易的可以戳孔就说明熟了，把胡萝卜片从容器中拿出来。
土豆山药小饼的做法图解5

步骤5

用压泥的工具或者用勺子，把土豆和山药，压成细腻的泥。
土豆山药小饼的做法图解6

步骤6

在土豆蒸的过程中，我们就可以准备西蓝花，西蓝花需要焯水的，煮沸约1分钟即可。
土豆山药小饼的做法图解7

步骤7

取西蓝花的花朵部分，切碎，胡萝卜片也切成小碎丁。
土豆山药小饼的做法图解8

步骤8

把西蓝花和胡萝卜碎放入土豆山药泥中，加入一勺盐。
土豆山药小饼的做法图解9

步骤9

加入适量的白胡椒，黑胡椒也可以。
土豆山药小饼的做法图解10

步骤10

加入糯米粉，拌匀后，加入面粉。
土豆山药小饼的做法图解11

步骤11

用手揉成一个光滑的团，案板上撒少量的面粉。用擀面杖擀开大的薄片。
土豆山药小饼的做法图解12

步骤12

用模具切除小圆形。家中有小朋友的可以这样制作，孩子爱吃。
土豆山药小饼的做法图解13

步骤13

锅中刷一层油，放入小饼，中小火开始烙饼，烙制两面金黄色，出锅。
土豆山药小饼的做法图解14

步骤14

剩余的，我们就直接做成大一些的圆饼。用手搓圆后拍扁就可以。
土豆山药小饼的做法图解15

步骤15

和烙小饼一样，煎到两面都是金黄。
土豆山药小饼的做法图解16

步骤16

盛盘，准备开吃吧，有大有小，大人小孩都爱吃。
土豆山药小饼的做法图解17

步骤17

成品
土豆山药小饼的做法图解18

步骤18

成品

土豆山药小饼的烹饪技巧

1、蒸土豆，山药的时候，尽量切的薄一些，可以缩短蒸制时间。 2、土豆山药泥，尽量的多压，很细腻的状态，而且有一种很劲道的感觉。 3、喜欢吃肉的朋友，内部还可以拌入火腿粒等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

©本菜谱的做法由 imCc_v5 编写，未经授权不得转载

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