米醋浸甜菜根

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胸有成竹1966
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甜菜根，其主要成分为蔗糖，除此之外，还含有多种氨基酸、有机酸、水溶性维生素和钙、铁、镁等矿物质，有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。小的时候，食材匮乏单一，就单一的食材在妈妈的手下也能花样翻新，比如甜菜根妈妈做过肉末黄豆炒甜菜根、土豆胡萝卜甜菜根小炒、葱油甜菜根……妈妈做的哪种都非常好吃，有一种是妈妈常做的，是我们吃早餐喝粥必备的小菜，那就是我今天要分享的米醋浸甜菜根。

米醋浸甜菜根的用料

甜菜根 2个 米醋 适量

米醋浸甜菜根的做法

米醋浸甜菜根的做法图解1

步骤1

这就是我们今天分享菜谱的主角甜菜根，甜菜根又称紫菜头，虽然其貌不扬，但是其营养价值非常高。甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。甜菜根颜色越深品质越好。
米醋浸甜菜根的做法图解2

步骤2

将甜菜根洗干净，切掉头和尾巴。
米醋浸甜菜根的做法图解3

步骤3

将甜菜根对切，一分为二。
米醋浸甜菜根的做法图解4

步骤4

放在蒸锅里蒸20分钟，将其蒸熟。
米醋浸甜菜根的做法图解5

步骤5

取出蒸熟的甜菜根，将多余的水分蓖出。
米醋浸甜菜根的做法图解6

步骤6

轻轻的撕去甜菜根的皮。
米醋浸甜菜根的做法图解7

步骤7

将甜菜根切成5mm的片。
米醋浸甜菜根的做法图解8

步骤8

放上漂亮的模具。
米醋浸甜菜根的做法图解9

步骤9

将甜菜头压成形。
米醋浸甜菜根的做法图解10

步骤10

将所有的甜菜根片都压成备用。
米醋浸甜菜根的做法图解11

步骤11

将甜菜根放在玻璃容器里，倒入米醋，米醋的量是食材的一半就可以。
米醋浸甜菜根的做法图解12

步骤12

盖上容器的盖子，放在冰箱里腌制12个小时左右即可。
米醋浸甜菜根的做法图解13

步骤13

在腌制期间可用干净的筷子翻动翻动甜菜根，这样更容易入味。
米醋浸甜菜根的做法图解14

步骤14

成品图。
米醋浸甜菜根的做法图解15

步骤15

成品图。

米醋浸甜菜根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 胸有成竹1966 编写，未经授权不得转载

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