肉酱烩意粉

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果妞对意粉的评价是：我最喜欢妈妈做的意粉，不喜欢轰趴馆那个阿姨做的，味道太淡。 意粉做起来非常简单方便，跟北方人煮个挂面的感觉一样，这款意粉胜在独特的披萨草的意式风味和浓浓的番茄味儿。 整体流程： 煮意粉——炒肉酱——装盘 Tips: 1、意粉煮软需要较长的时间，水烧开后，关火，热水泡半小时，再开火煮软，不用一直煮。 2、一定要加披萨草。 3、做好的意粉最好用较大的盘子，因为意粉不能像面条一样堆积起来，一个盘子只能装一点点。 3、不喜欢吃肥肉，用了纯瘦肉，但炒出来肉不柴 4、这是一个人的量

肉酱烩意粉的用料

纯瘦猪肉末 1两 西红柿 半个
洋葱 1/4个 披萨草 适量
西兰花 两朵 意粉 一小把

肉酱烩意粉的做法

肉酱烩意粉的做法图解1

步骤1

煮意粉，一小把意粉，凉水下锅，加盖，等水开后，关火，泡半小时，再开火煮软。另：水开后可以加一两朵西兰花焯熟，用来最后点缀。
肉酱烩意粉的做法图解2

步骤2

炒肉酱，纯瘦肉肉末加淀粉、酱油、橄榄油（其他植物油也可以），拌匀待用；洋葱、西红柿切小丁，待油热后，放入洋葱西红柿丁炒出香味，加披萨草适量，炒出披萨草的香味儿，加一汤勺蕃茄酱，一小勺盐，小碗多半碗水，小火熬至洋葱西红柿基本融化且保留较多汁，加腌好的肉末，炒熟即可关火。
肉酱烩意粉的做法图解3

步骤3

加番茄酱
肉酱烩意粉的做法图解4

步骤4

熬好的番茄酱
肉酱烩意粉的做法图解5

步骤5

熬好的肉酱
肉酱烩意粉的做法图解6

步骤6

装盘，先将意粉装盘，然后倒上肉酱，用西兰花装饰。

肉酱烩意粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 罗马菜谱 编写，未经授权不得转载

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