芝士薯饼

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土豆捣成泥，软绵得和云絮一样，煎出一个松脆掉渣的黄金脆皮，拿牙齿叩开它的壳再往里探探，就是层层递进的柔软和湿润，芝士是滚烫的，流动的，像染了色的黄金缎子，慢悠悠地往外溢，这倒有点像把火埋进云里，不过这火是甜的，云是香的。

芝士薯饼的用料

土豆 2个 芝士片 4片
玉米淀粉 15克 番茄酱 15克
盐 2克 黑胡椒 2克

芝士薯饼的做法

芝士薯饼的做法图解1

步骤1

土豆切块后上锅蒸15-20分钟。
芝士薯饼的做法图解2

步骤2

取出来用叉子捣碎，再加1大勺淀粉，2克盐，2克黑胡椒粉搅拌均匀。
芝士薯饼的做法图解3

步骤3

准备一个厚蛋烧的锅子，刷一层薄油，烧到微热后放入土豆泥摊平，煎至底部金黄。
芝士薯饼的做法图解4

步骤4

在表面加两片芝士片，像做厚蛋烧一样从一头卷起来。
芝士薯饼的做法图解5

步骤5

继续煎至表面金黄就关火出锅啦。
芝士薯饼的做法图解6

步骤6

软糯又带点点焦香，吃的时候再搭配点番茄酱，根本停不下来呀！

芝士薯饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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