我家的蛋炒饭

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小鸟乙
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小小的一份蛋炒饭，从来都不简单。要做出丰富的口感，多层次的味道，才能满足贪吃的心。

蛋炒饭的用料

鸡蛋 4个 自制猪油 适量
葱花 适量 火腿肠丁 半根
榨菜丁 适量 胡萝卜丁 适量
盐，胡椒粉，味精，蚝油 适量

蛋炒饭的做法

我家的蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备好配菜材料
我家的蛋炒饭的做法图解2

步骤2

待油锅热后放入两勺猪油
我家的蛋炒饭的做法图解3

步骤3

倒入打散的蛋液
我家的蛋炒饭的做法图解4

步骤4

蛋液没有完全凝固之前倒入米饭
我家的蛋炒饭的做法图解5

步骤5

打散鸡蛋和米饭之后倒入葱白翻炒，随后关小火放调味料。少许盐，鸡精，胡椒粉，一小勺蚝油，翻炒均匀。
我家的蛋炒饭的做法图解6

步骤6

倒入配菜，胡萝卜丁，火腿丁，榨菜丁翻炒均匀出锅。
我家的蛋炒饭的做法图解7

步骤7

撒上油炸大蒜片，完成！

蛋炒饭的烹饪技巧

因为这次家里材料不全，配菜是低配版。 高配版如下 榨菜切碎是为了有脆脆的口感，用竹笋切碎来替代榨菜会更好。 火腿丁，可以翻炒过的成品肉糜来替代。 胡萝卜丁可以用香菇丁来替代会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 小鸟乙 编写，未经授权不得转载

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