鱼丸汤

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鱼丸汤的用料

龙利鱼 500g 香菜 2~3颗
葱 1段 姜 1块
蛋清 适量 淀粉 适量
白胡椒 少许 盐 少许

鱼丸汤的做法

鱼丸汤的做法图解1

步骤1

准备好食材。葱姜切丝，加少许水泡成葱姜水备用。
鱼丸汤的做法图解2

步骤2

KRUPS搅拌杯中放入切碎器，龙利鱼洗净切成大段放入搅拌杯中。
鱼丸汤的做法图解3

步骤3

选择12档，搅拌30秒。
鱼丸汤的做法图解4

步骤4

鱼肉中倒入少许葱姜水。
鱼丸汤的做法图解5

步骤5

加入少许蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉。
鱼丸汤的做法图解6

步骤6

继续12档搅打30秒。
鱼丸汤的做法图解7

步骤7

搅打成细腻均匀，有弹性的鱼肉泥。
鱼丸汤的做法图解8

步骤8

清洗搅拌杯，倒入高于0.7升的水加热。待水开后打开上盖，从虎口处挤出丸子依次放入锅中。
鱼丸汤的做法图解9

步骤9

然后锁紧上盖，煮三五分钟丸子漂浮起来即可。
鱼丸汤的做法图解10

步骤10

成品
鱼丸汤的做法图解11

步骤11

鱼丸汤的烹饪技巧

Olivia美食记录： 1、做鱼丸水分可少不可多，尤其新手，葱姜水和蛋清也可以分次加，淀粉可适量多一点。 2、鱼丸漂浮在汤面就是熟了，盛入碗中加少许香菜，滴几滴香油即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 早餐 一人食 热菜 家常菜

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