鱿鱼筒酿肉

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鲜香十足的一道家常菜

鱿鱼筒酿肉的用料

鱿鱼筒 2个 盐 少许
猪肉 250克 洋葱 1/2个
白胡椒粉 少许 料酒 1大勺
生抽 1大勺 蚝油 1大勺
五香粉 少许 香油 1小勺
淀粉 1小勺 葱、姜、八角 适量
料酒 1大勺 老抽 1小勺
生抽 1大勺 糖 1小勺
盐 少许

鱿鱼筒酿肉的做法

鱿鱼筒酿肉的做法图解1

步骤1

准备需要的材料： 我买的是已经清理干净的鱿鱼筒，如果不是的话要把鱿鱼肚子里的脏东西收拾干净。
鱿鱼筒酿肉的做法图解2

步骤2

猪肉切块，和生姜一起放入料理机打成肉末
鱿鱼筒酿肉的做法图解3

步骤3

绞肉还是要自己家里做才放心
鱿鱼筒酿肉的做法图解4

步骤4

把洋葱也打成碎末（有料理机就是方便哈，切洋葱再也不会眼泪一把鼻涕一把了
鱿鱼筒酿肉的做法图解5

步骤5

绞肉里加入料酒、生抽酱油、蚝油、白胡椒粉、五香粉、糖、盐、淀粉、洋葱、香油
鱿鱼筒酿肉的做法图解6

步骤6

用筷子朝一个方向用力搅打肉馅至起腻、上劲的状态
鱿鱼筒酿肉的做法图解7

步骤7

把肉馅装到鱿鱼筒里，因为鱿鱼加热会缩小，所以不要装满，大约放到7，8成就可以了
鱿鱼筒酿肉的做法图解8

步骤8

用牙签封口，鱼身上用牙签或者针扎洞，方便入味也可以防止鱿鱼加热爆开
鱿鱼筒酿肉的做法图解9

步骤9

热锅放油，爆香葱、姜、八角 放入鱿鱼两面稍微煎一下 烹入料酒、生抽、老抽、糖、热水，大火烧开转小火焖烧30分钟左右至肉馅熟透。 最后开大火，把汤汁收至粘稠 出锅后切厚片
鱿鱼筒酿肉的做法图解10

步骤10

淋上酱汁
鱿鱼筒酿肉的做法图解11

步骤11

美味上桌——

鱿鱼筒酿肉的烹饪技巧

https://www.douguo.com/mall/item/33644 美味随手可来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 吃货小和尚 编写，未经授权不得转载

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