【看起来是大菜 实际操作灰常简单的】粉丝蒜蓉虾

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虾说什么大实话

粉丝蒜蓉虾的用料

大虾[1] 12个 龙口粉丝 50g
2g 120g
特级生抽 2勺 葱花 适量
食用油 适量

粉丝蒜蓉虾的做法

【看起来是大菜 实际操作灰常简单的】粉丝蒜蓉虾的做法图解1

步骤1

先给粉丝泡个15分钟温水SPA
【看起来是大菜 实际操作灰常简单的】粉丝蒜蓉虾的做法图解2

步骤2

将大虾洗净,开虾背,抽出虾线[2]
【看起来是大菜 实际操作灰常简单的】粉丝蒜蓉虾的做法图解3

步骤3

剥掉大蒜的衣服,为它换个蒜蓉的造型
【看起来是大菜 实际操作灰常简单的】粉丝蒜蓉虾的做法图解4

步骤4

锅中入油,3成热时倒入蒜蓉 小火慢熬10分钟后加入一勺盐[3]搅匀,盛出待用
【看起来是大菜 实际操作灰常简单的】粉丝蒜蓉虾的做法图解5

步骤5

捞出粉丝沥干水分,铺盘子里做垫背 将虾舒舒服服地安排在上面
【看起来是大菜 实际操作灰常简单的】粉丝蒜蓉虾的做法图解6

步骤6

淋上两大勺生抽[4]
【看起来是大菜 实际操作灰常简单的】粉丝蒜蓉虾的做法图解7

步骤7

再铺上刚炒好的蒜蓉
【看起来是大菜 实际操作灰常简单的】粉丝蒜蓉虾的做法图解8

步骤8

蒸锅中水烧开,再放入盘子,大火蒸7-8分钟
【看起来是大菜 实际操作灰常简单的】粉丝蒜蓉虾的做法图解9

步骤9

蒸好后撒上葱花,淋上一勺热油[5],大功告成[6]!

粉丝蒜蓉虾的烹饪技巧

[1] 清蒸一定要选择活蹦乱跳的虾,否则容易产生腥味 [2] 将大虾放冰箱冷冻几分钟,更易取出虾线 [3] 蒜蓉加盐拌匀,味道会更鲜浓 [4] 生抽推荐丸庄黑豆原汁酱油,全黑豆整粒酿造,提味不抢味,自然有回甘。但愿你只记得虾的鲜美,丸庄甘愿做配角 [5] 香葱上淋油,可以把葱的香味激发出来 [6] 趁热食用,放凉后口感会大打折扣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-06

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