葱姜炒花蟹

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“秋风起，蟹脚痒”，入秋之时，大家最喜欢吃的便是螃蟹了！今天解锁一道家常的螃蟹做法，加入 葱和姜炒制的螃蟹，不仅肉质更加鲜美而且口感丰富，超级适合重口喜欢海鲜的朋友！

葱姜炒花蟹的用料

花蟹 3只 小葱 5根
蒜瓣 6瓣 生姜 30克
小米椒 3个 白胡椒粉 2克
食盐 1克 料酒 20毫升
食用油 25毫升 白砂糖 10克
生抽 20毫升 老抽 3毫升
生粉 5克

葱姜炒花蟹的做法

葱姜炒花蟹的做法图解1

步骤1

食材准备
葱姜炒花蟹的做法图解2

步骤2

花蟹刷洗干净，将其切块；蟹钳用刀背拍碎
葱姜炒花蟹的做法图解3

步骤3

蟹中加入料酒腌制10分钟
葱姜炒花蟹的做法图解4

步骤4

小葱洗净切段；蒜瓣去皮拍碎切小；小米椒切碎，生姜切丝；生粉中加入3倍体积水，搅拌制成水淀粉
葱姜炒花蟹的做法图解5

步骤5

方太灶具调至7段火（大火），热锅热油，倒入姜丝、大蒜、小米椒、葱白段爆香
葱姜炒花蟹的做法图解6

步骤6

下花蟹翻炒
葱姜炒花蟹的做法图解7

步骤7

翻炒至稍变色，加入食盐、白砂糖、生抽、老抽调色调味
葱姜炒花蟹的做法图解8

步骤8

撒入葱绿及白胡椒粉稍翻炒
葱姜炒花蟹的做法图解9

步骤9

将水淀粉倒入勾芡
葱姜炒花蟹的做法图解10

步骤10

即可盛出，美味的葱姜炒花蟹就做好了

葱姜炒花蟹的烹饪技巧

菜谱中的花蟹也可以换成大闸蟹，做法都是一样的美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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