蛋黄酥

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P--jun
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蛋黄酥的用料

油皮: 中筋粉 150g
黄油+猪油 50g 水 60g
糖粉 25g 油酥:
低筋粉 120g 猪油+黄油 65g
馅料: 蛋黄 16个
红豆沙 400g 装饰品
鸡蛋黄 2个 黑芝麻 少许

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

蛋黄先用油泡一晚！
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

取出蛋黄 放进烤箱180℃ 烤10分钟！
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

油皮和油酥分别用两个大碗装好！揉成面团后放入保鲜袋包好！备用！
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

取出红豆沙分成16份！和蛋黄一起包好！备用！
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

这是包好的蛋黄红豆馅！
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

油皮和油酥包好 幹成长条！
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

卷成长舌形状！
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

对折后幹成皮！放入蛋黄红豆馅！包好！
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

全部包好后放入烤箱中！180℃ 烤30分钟！烤的过程没十分钟拿出来涂一次蛋黄液！最后一次涂的时候撒上黑芝麻！
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

最后大功告成！！！

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 P--jun 编写，未经授权不得转载

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