低脂健康的鸡肉丸汤

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夏天大多都做一些低脂或纯素菜，天热不太喜欢比较油腻的菜，自己动手做一些各种手工丸子，配点青菜就是一道清汤丸子汤。

鸡肉丸汤的用料

鸡胸肉 三块 葱 半颗
鸡蛋 两个 盐 一小勺
秋葵 3-4个 油 半勺
姜 三片 淀粉 一勺

鸡肉丸汤的做法

#秋天怎么吃#低脂健康的鸡肉丸汤的做法图解1

步骤1

鸡胸肉用绞肉机打成肉泥,葱姜切末备用。
#秋天怎么吃#低脂健康的鸡肉丸汤的做法图解2

步骤2

肉泥中加入两个蛋清、一勺淀粉、半小勺盐、葱姜末和少许油。
#秋天怎么吃#低脂健康的鸡肉丸汤的做法图解3

步骤3

用筷子朝一个方向搅打上劲，成比较粘稠的肉泥。
#秋天怎么吃#低脂健康的鸡肉丸汤的做法图解4

步骤4

锅里放水开小火，把肉泥放手里大拇指和食指轻轻挤出往外挤，挤出个圆形肉丸时用勺子挖起轻轻放水里，以此类推把所有肉泥做完。
#秋天怎么吃#低脂健康的鸡肉丸汤的做法图解5

步骤5

把火调大一点水开后煮四分钟左右关火捞出。
#秋天怎么吃#低脂健康的鸡肉丸汤的做法图解6

步骤6

秋葵洗净去根部
#秋天怎么吃#低脂健康的鸡肉丸汤的做法图解7

步骤7

切小片备用
#秋天怎么吃#低脂健康的鸡肉丸汤的做法图解8

步骤8

锅里放水和丸子烧开后煮三分钟
#秋天怎么吃#低脂健康的鸡肉丸汤的做法图解9

步骤9

放入秋葵烧开即可，出锅淋上几滴香油就ok。
#秋天怎么吃#低脂健康的鸡肉丸汤的做法图解10

步骤10

出锅

鸡肉丸汤的烹饪技巧

鸡胸肉在处理的时候最好去掉筋膜和其他杂质，肉馅一定朝一个方向要多搅打一会让它更粘稠些,最后一点丸子不要做的过大，可以稍微小一点，好熟也好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 煮锅 煲 家常菜

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