橙子果酱奶油奶酪麦芬

1.1万 浏览 40 收藏
收藏
VAMPIREccc
VAMPIREccc VAMPIREccc
＋ 关注

怎么能做出口感湿润层次丰富的杯子蛋糕呢？我来告诉你

橙子果酱奶油奶酪麦芬的用料

鸡蛋 100克 牛奶 90克
酸奶 10克 低筋粉 200克
红糖 90克 白砂糖 10克
盐 一小撮 泡打粉 4克
发酵黄油 90克 奶粉 20克
奶油奶酪 100克 糖粉 20
橙子果酱 适量 椰蓉表面装饰 适量

橙子果酱奶油奶酪麦芬的做法

橙子果酱奶油奶酪麦芬的做法图解1

步骤1

室温软化黄油加红糖加白糖加盐打发。
橙子果酱奶油奶酪麦芬的做法图解2

步骤2

打发后加入10克酸奶拌均匀。
橙子果酱奶油奶酪麦芬的做法图解3

步骤3

鸡蛋液分三次加入步骤二中混合均匀，一次倒入可能会造成油液分离所以分三次加
橙子果酱奶油奶酪麦芬的做法图解4

步骤4

低筋面粉泡打粉过筛，一半面粉一半牛奶先混合均匀，再把剩下的面粉牛奶混合均匀。
橙子果酱奶油奶酪麦芬的做法图解5

步骤5

烤盘放纸托用冰淇淋勺子挖面糊这样快，基本这个量做6个纸杯，可以做出爆炸头麦芬。这个模具是日本的白铁皮导热性好不过极易氧化，表面会锈，平时不用表面图黄油保存。这个烤盘比一般6连烤的麦芬大，如果大家换模具的自己看着装面糊。中间用勺子背面转一圈会形成个坑。
橙子果酱奶油奶酪麦芬的做法图解6

步骤6

100奶油奶酪加20克糖粉混合成奶油奶酪霜。在坑里面放橙子果酱和奶油奶酪霜。这个量自己决定。我不想烤太满所以又做了个小纸杯。最后撒上椰蓉，烤箱预热10分钟。190度烤20分钟左右。这个温度看自己家里烤箱。最后烤完，插牙签看有没有湿面糊挂牙签上，没有就好了。没好再烤一会儿。黄油蛋糕不是太讲究。
橙子果酱奶油奶酪麦芬的做法图解7

步骤7

请忽略我的烤盘，用久了就这个成色。图上颜色就好了椰蓉烤得微黄，很香。这时候刚出炉蛋糕很软不要移动，冷了以后再转移蛋糕。
橙子果酱奶油奶酪麦芬的做法图解8

步骤8

稍冷会儿有点温吃了个，果酱配上奶油奶酪霜味道非常不错，配个咖啡☕。这款甜度很好不太甜。密封冷藏保存，吃的时候微波炉转10秒，如果2天吃完也就不要放冰箱了。其实冷的也很好吃。面糊如果放得多就会做出像星巴克的蘑菇云似的麦芬了。大家可以试试。

橙子果酱奶油奶酪麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-15

©本菜谱的做法由 VAMPIREccc 编写，未经授权不得转载

橙子果酱奶油奶酪麦芬的其他做法更多

上传我做的这道菜

橙子果酱奶油奶酪麦芬的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 橙子果酱奶油奶酪麦芬

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 橙子果酱奶油奶酪麦芬的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活