苹果鲜虾脆

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苹果鲜虾脆,这道菜里几乎所有的食材,嚼起来口感都很好,虾肉很有弹性,苹果、生菜、芹菜等食材口感都便脆爽,再撒上薯片,吃起来好脆爽哦~

苹果鲜虾脆的用料

250克 苹果 1/2个
生菜 1颗 洋葱 1/3
芹菜 1颗 调料
鸡蛋 一颗 柠檬 1/2个
薯片 三到四片 白胡椒、盐、香油 适量
料酒,淀粉 适量

苹果鲜虾脆的做法

#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解1

步骤1

食材合集 主料:虾 250g ,苹果 1/2个 ,生菜1颗,洋葱1/3个,芹菜1颗 。 调料:鸡蛋1个,柠檬1/2个,薯片几片,白胡椒、盐、香油、料酒,淀粉适量。(貌似料酒忘记拍了[汗])
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解2

步骤2

生菜洗净,叶子和梗剪开,叶子泡冰水待用。梗等下切碎做到菜里。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解3

步骤3

洋葱、芹菜、苹果切丁,生菜梗也切碎。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解4

步骤4

大虾挑线,剥壳。虾肉拍碎,然后简单剁一下,不用太碎。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解5

步骤5

切好的苹果放到水里,加入柠檬汁防治其氧化。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解6

步骤6

剁好的虾泥里,加入盐
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解7

步骤7

剁好的虾泥里,加入香油,一个蛋清,白胡椒,料酒,腌制一下。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解8

步骤8

准备好的食材如下
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解9

步骤9

锅烧热,先把剩的蛋黄煎成蛋饼。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解10

步骤10

准备炸虾肉,油尽量多一些。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解11

步骤11

油热之后,下入虾肉
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解12

步骤12

油热之后,下入虾肉,用筷子搅散,没有搅散也没关系,等下炒的时候会散开。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解13

步骤13

虾肉炸好之后,盛出备用。锅里留底油,开始炒菜。先下洋葱,炒出香味。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解14

步骤14

然后加入芹菜翻炒
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解15

步骤15

再加入虾肉和生菜,快速翻炒,几下就可以,最后加入苹果粒,整个过程都要快,不用炒太久。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解16

步骤16

最后加入苹果粒,整个过程都要快,不用炒太久。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解17

步骤17

出锅之前撒上盐,翻匀。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解18

步骤18

装盘,撒上煎好的蛋饼和薯片碎。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解19

步骤19

把冰好的生菜叶子拿出来,卷好开吃

苹果鲜虾脆的烹饪技巧

1、菜的炒制一定要快! 2、苹果很容易氧化,泡在水里加点柠檬汁可减慢其氧化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-15

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