苹果鲜虾脆

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苹果鲜虾脆，这道菜里几乎所有的食材，嚼起来口感都很好，虾肉很有弹性，苹果、生菜、芹菜等食材口感都便脆爽，再撒上薯片，吃起来好脆爽哦～

苹果鲜虾脆的用料

虾 250克 苹果 1/2个
生菜 1颗 洋葱 1/3
芹菜 1颗 调料
鸡蛋 一颗 柠檬 1/2个
薯片 三到四片 白胡椒、盐、香油 适量
料酒，淀粉 适量

苹果鲜虾脆的做法

#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解1

步骤1

食材合集 主料：虾 250g ，苹果 1/2个 ，生菜1颗，洋葱1/3个，芹菜1颗 。 调料：鸡蛋1个，柠檬1/2个，薯片几片，白胡椒、盐、香油、料酒，淀粉适量。（貌似料酒忘记拍了[汗]）
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解2

步骤2

生菜洗净，叶子和梗剪开，叶子泡冰水待用。梗等下切碎做到菜里。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解3

步骤3

洋葱、芹菜、苹果切丁，生菜梗也切碎。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解4

步骤4

大虾挑线，剥壳。虾肉拍碎，然后简单剁一下，不用太碎。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解5

步骤5

切好的苹果放到水里，加入柠檬汁防治其氧化。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解6

步骤6

剁好的虾泥里，加入盐
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解7

步骤7

剁好的虾泥里，加入香油，一个蛋清，白胡椒，料酒，腌制一下。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解8

步骤8

准备好的食材如下
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解9

步骤9

锅烧热，先把剩的蛋黄煎成蛋饼。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解10

步骤10

准备炸虾肉，油尽量多一些。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解11

步骤11

油热之后，下入虾肉
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解12

步骤12

油热之后，下入虾肉，用筷子搅散，没有搅散也没关系，等下炒的时候会散开。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解13

步骤13

虾肉炸好之后，盛出备用。锅里留底油，开始炒菜。先下洋葱，炒出香味。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解14

步骤14

然后加入芹菜翻炒
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解15

步骤15

再加入虾肉和生菜，快速翻炒，几下就可以，最后加入苹果粒，整个过程都要快，不用炒太久。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解16

步骤16

最后加入苹果粒，整个过程都要快，不用炒太久。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解17

步骤17

出锅之前撒上盐，翻匀。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解18

步骤18

装盘，撒上煎好的蛋饼和薯片碎。
#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆的做法图解19

步骤19

把冰好的生菜叶子拿出来，卷好开吃

苹果鲜虾脆的烹饪技巧

1、菜的炒制一定要快！ 2、苹果很容易氧化，泡在水里加点柠檬汁可减慢其氧化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-15

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载

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