咸蛋黄肉松饼干

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清风徐来XQ
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最近咸蛋黄口味的东西特别火，今天这款咸蛋黄肉松曲奇饼干，相比起普通的黄油甜饼干，口感更是香酥可口，别有一番滋味。
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咸蛋黄肉松饼干的用料

咸蛋黄肉松馅 原味猪肉松 40克
咸蛋黄 4个 饼皮
无盐黄油 80克 细砂糖 40克
全蛋液 35克 低筋面粉 160克

咸蛋黄肉松饼干的做法

#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解2

步骤2

咸蛋黄提前喷白酒烤箱160度烤8分钟左右。，冷却后切碎备用。
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解3

步骤3

无盐黄油室温软化后，加入细砂糖打膨松。
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解4

步骤4

分三次加入蛋液。
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器打发至膨松。
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解6

步骤6

加入过筛后的低筋面粉。
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解7

步骤7

用刮刀翻拌均匀，和成团。
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解8

步骤8

取长点的油纸，将面团放在油纸的中间，稍微压扁。
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解9

步骤9

将油纸折成面团大约28x28厘米的长方形，将面团擀至填满油纸，注意面团厚薄均匀。用油纸包裹好面团，送入冰箱冷藏定型10分钟左右。
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解10

步骤10

肉松和咸蛋黄倒入料理机，打至松散状态。把咸蛋黄肉松均匀平铺在饼皮表面，尾部预留约1厘米，其他三边铺满。盖上油纸，用擀面杖轻擀表面，让咸蛋黄肉松馅和饼皮完全贴合。
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解11

步骤11

借助擀面杖，把饼皮卷起来。
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解12

步骤12

盖上油纸，把饼干面团塑型成三角形。 用油纸把饼干面团卷起来，送入冰箱冷藏2小时以上。
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解13

步骤13

把冷藏定型好的饼干面团切成约0.5厘米厚的片状，平铺在烤盘上；送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤25分钟左右。出炉晾凉后请密封保存。
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解14

步骤14

成品图
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解15

步骤15

成品图
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干的做法图解16

步骤16

成品图

咸蛋黄肉松饼干的烹饪技巧

如果做好的饼干面团来不及烘烤，冷藏可以保存一个星期，如果冷冻可以保存一个月。（但是冷冻保存的面团取出后不要马上切片烧烤，需要回温半个小时再进行操作，否则容易碎。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤箱 甜 电器 下午茶

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