纯天然青萝卜苗蒸包

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糖小田yuan
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老公和朋友去附近农场里玩的时候，买了一些特别新鲜的青萝卜苗带回来~ 现在还不是萝卜成熟的季节，地里的青萝卜苗已经长成，农民伯伯种植的时候会撒很多的萝卜种子，等长大后为了萝卜长的好一些就会剔除一些多余的萝卜苗，这些萝卜苗鲜嫩脆绿，洗净后直接蘸甜面酱特别好吃，吃不了的就做个蒸包也不错，纯天然绿色有机蔬菜蒸包噢~

青萝卜苗蒸包的用料

中筋面粉 400克 酵母 4克
清水 210克 青萝卜苗 500克
猪肉 80克 盐 2克
酱油 15克 植物油 50克
葱 20克 姜 1小片
热开水 适量 盐(烫菜用) 适量
清水 适量

青萝卜苗蒸包的做法

#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解1

步骤1

准备食材，面团部分。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解2

步骤2

面粉加入酵母混合均匀后倒入清水。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1~1.5小时左右。(秋季)
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解4

步骤4

准备食材二，馅料部分。猪肉切丁、葱姜切丁。萝卜苗洗净控干水分。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解5

步骤5

猪肉丁、葱姜丁、盐、酱油放在一起搅拌均匀腌制10分钟。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解6

步骤6

青萝卜苗加一点点盐，用热开水烫熟后捞出过一下冷水，挤干水分。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解7

步骤7

把烫好的萝卜苗切小丁，加入植物油和腌制好的肉馅一起搅拌均匀即可。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解8

步骤8

面团醒发至原来的2倍大左右。手指戳个洞不塌陷不回缩即可。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解9

步骤9

把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解10

步骤10

把面团搓长条，切成均等的小剂子。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解11

步骤11

取一个小剂子按扁，擀成中间厚周边薄的面饼。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解12

步骤12

包入馅料。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解13

步骤13

先捏紧中间，然后捏紧四个角。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解14

步骤14

把四个角分别如图捏起即可。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解15

步骤15

锅中倒入冷水，蒸包依次做好放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。开大火，水开后再蒸20分钟左右。关火闷5分钟。
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解16

步骤16

出锅啦~
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解17

步骤17

成品图
#晒出你的团圆大餐#纯天然青萝卜苗蒸包的做法图解18

步骤18

成品图

青萝卜苗蒸包的烹饪技巧

面粉干湿度不同，用水量可上下增减5~10克左右. 馅料中可以加入自己喜欢的其他调味料。这个蒸包是原汁原味的，家里人比较喜欢原味。 密封冷藏保存，可冷冻，再吃时热热即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 主食 包子 午餐

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