双色磅蛋糕

精品
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据说磅蛋糕是皇室下午茶必备的甜点,今天就带大家体验下这种皇室的感觉。跟戚风蛋糕轻盈松软的口感不同,这款蛋糕奶香味更浓郁,口感更扎实,如冰淇淋般美味。 我做的是香味草搭配抹茶味,也可以做同一个口味的。磅蛋糕加入的黄油比较多,吃了容易发胖,所以一次不要吃太多,偶尔放肆一下就好。

食材清单

黄油 100g 糖粉 80g
鸡蛋(2只) 100g 低筋面粉 100g
泡打粉 1g 抹茶粉 5g
香草精 2滴 40g
15g

烹饪步骤

双色磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油室温软化,加入糖粉,打发至黄油体积蓬松,细腻光滑无颗粒,颜色发白的状态
双色磅蛋糕的做法图解2

步骤2

分3次将打散的蛋液加入到黄油中,每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次,防止油水分离。
双色磅蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油糊筛入低筋面粉
双色磅蛋糕的做法图解4

步骤4

将面糊平分两份,一份抹茶粉和泡打粉混合均匀
双色磅蛋糕的做法图解5

步骤5

另一份加入香草精混合均匀
双色磅蛋糕的做法图解6

步骤6

分别将香草面糊、抹茶糊装入裱花袋中,挤入磅蛋糕模具中。
双色磅蛋糕的做法图解7

步骤7

然后再挤入抹茶面糊,轻震一下,用刮刀把面糊刮平。
双色磅蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱上下火170度预热5分钟,放入烤箱烘烤55分钟。
双色磅蛋糕的做法图解9

步骤9

15克糖加40克水煮沸放凉
双色磅蛋糕的做法图解10

步骤10

取出烤好的磅蛋糕,趁热刷上糖水。

小贴士

1.喜欢巧克力味的可以将抹茶粉换成可可粉。 2.烘烤的温度根据自家烤箱的脾气来选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-17 11:20:56

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