虾皮菜心粥

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紫绫罗
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秋日气燥，宜清淡，宜进补。 前两天买了些虾皮，做韭菜盒子，剩余了不少，就想试试用它来煲个粥，加上菜心，营养丰富，味道也合口。 虾皮是主要是由毛虾加工制成，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。其营养价值很高，蛋白质含量很高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富。有补钙、补肾壮阳、理气开胃、保护心血管系统、预防动脉硬化等作用。

虾皮菜心粥的用料

大米 150克 无盐虾皮 50克
姜 一块 菜心 一把
香油 1茶勺

虾皮菜心粥的做法

#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解1

步骤1

主食材备好；
#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解2

步骤2

大米提前洗净后泡发1小时，入锅中中火熬煮10分钟；
#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解3

步骤3

生姜切丝，菜心剁碎；
#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解4

步骤4

中途加入淘洗过的虾皮，姜丝，继续转小火熬煮35分钟；
#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解5

步骤5

粥近乎浓稠时入菜碎搅拌均匀，再熬煮10分钟即可，出锅前淋入香油；
#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解6

步骤6

盛入碗中；
#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解7

步骤7

在秋日凉风中，慢慢享用。

虾皮菜心粥的烹饪技巧

1.虾皮如果是带盐的，一定浸泡半小时，不然粥会特别咸； 2.注意火候和放料的顺序； 3.煲粥最好用瓷或陶的炊具，会更好保留营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 晚餐 煮 粥 午餐

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