爱你依旧——老婆饼

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老婆饼的用料

中筋面粉（油皮） 100克 猪油（油皮） 30g
糖粉（油皮） 10g 低筋面粉（油酥） 70g
猪油（油酥） 40g 黑芝麻 少许
蛋液 1个 莲蓉馅 适量

老婆饼的做法

爱你依旧——老婆饼的做法图解1

步骤1

将所有的材料称重
爱你依旧——老婆饼的做法图解2

步骤2

制作水油皮：将所需材料一起放入小盆中，揉至面团表面光滑； 制作油酥：将低筋面粉和黄油混匀揉成团即可； 盖上保鲜膜醒发半小时
爱你依旧——老婆饼的做法图解3

步骤3

将水油皮面团和油酥面团分别分成10份，滚圆后盖上湿布以防流失水分；取一个水油皮面团压扁，将油酥面团放到中心；包好并捏紧收口；取一个面团，擀成椭圆形
爱你依旧——老婆饼的做法图解4

步骤4

从上至下卷起
爱你依旧——老婆饼的做法图解5

步骤5

再次擀开成长条状
爱你依旧——老婆饼的做法图解6

步骤6

卷起
爱你依旧——老婆饼的做法图解7

步骤7

将两头向中间捏紧并压扁
爱你依旧——老婆饼的做法图解8

步骤8

将馅料搓圆，大小可以根据自己口味而定
爱你依旧——老婆饼的做法图解9

步骤9

包起，用虎口收口
爱你依旧——老婆饼的做法图解10

步骤10

收口朝下摆放入烤盘中，压扁
爱你依旧——老婆饼的做法图解11

步骤11

然后在表面刷一层蛋黄液，用小刀划三刀，撒上芝麻
爱你依旧——老婆饼的做法图解12

步骤12

将烤盘送入预热好的烤箱中层，190度约20分钟
爱你依旧——老婆饼的做法图解13

步骤13

出炉晾凉后密封保存

老婆饼的烹饪技巧

水油皮和油酥要足够软才好包 烤好的饼要晾凉吃起来才酥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-18

©本菜谱的做法由 小文子0910 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 电器 一人食 一家三口

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