红豆沙蛋糕卷

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林烨妈
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红豆沙蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 60克
细砂糖 60克(加入蛋白) 玉米油 45克
纯牛奶 60克 醋 几滴
抹茶粉 5克

红豆沙蛋糕卷的做法

红豆沙蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备两个无油无水的不锈钢碗，分离蛋清蛋黄
红豆沙蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入60克低粉，60克纯奶，60克玉米油
红豆沙蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌至无颗粒蛋黄液备用
红豆沙蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白加入醋去腥，低速打发至粗泡，加20克糖
红豆沙蛋糕卷的做法图解5

步骤5

低速打发至细腻，加20克糖
红豆沙蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发到可拉出纹理，加入20克糖
红豆沙蛋糕卷的做法图解7

步骤7

高速打发至倒扣不掉
红豆沙蛋糕卷的做法图解8

步骤8

两勺蛋白液加入蛋黄液里
红豆沙蛋糕卷的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
红豆沙蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入剩下的蛋白液，搅拌均匀
红豆沙蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤盘放入一张防油纸，烤箱150度预热
红豆沙蛋糕卷的做法图解12

步骤12

我的是个迷你烤箱，倒入一半面糊就可以烤一次了，烤箱150度烤30分钟。
红豆沙蛋糕卷的做法图解13

步骤13

剩下一半面糊加入5克抹茶粉拌均
红豆沙蛋糕卷的做法图解14

步骤14

中间忘记留图啦 原味的烤好晾凉抹上一层红豆沙 ，卷紧冰箱冷藏一小时后切块。 抹茶蛋糕 出炉切成四片，一层蛋糕一层豆沙依次叠起，最后切块

红豆沙蛋糕卷的烹饪技巧

全程所以用到的工具都要无水无油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-19

©本菜谱的做法由 林烨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 蛋糕 烘焙

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