广式蛋黄莲蓉月饼

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广式蛋黄莲蓉月饼的用料

中筋面粉 300克 转化糖浆 210克
花生油 75克 枧水 6克
莲蓉 500克 咸蛋黄 25个
蛋黄 1个 蛋清 四分之一个
水 15g

广式蛋黄莲蓉月饼的做法

#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解1

步骤1

准备好材料
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解2

步骤2

转化糖浆倒入盆里，加入花生油
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解3

步骤3

加入枧水
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解4

步骤4

搅拌至混浊状态
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解5

步骤5

筛入中筋面粉
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解6

步骤6

用刮刀拌匀
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解7

步骤7

再戴手套揉成面团
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解8

步骤8

包上保鲜膜静置3小时左右
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解9

步骤9

莲蓉馅加咸蛋黄共30克
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解10

步骤10

将莲蓉馅按扁
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解11

步骤11

包入咸蛋黄
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解12

步骤12

虎口收紧
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解13

步骤13

揉圆
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解14

步骤14

依次做好，盖保鲜膜
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解15

步骤15

月饼皮分成20g一个，依次揉圆
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解16

步骤16

取一饼皮
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解17

步骤17

按扁，边缘捏薄
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解18

步骤18

包入莲蓉馅
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解19

步骤19

虎口收紧
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解20

步骤20

揉圆
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解21

步骤21

搓成椭圆形
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解22

步骤22

模具在烤盘上整出形状，模具压之前撒粉
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解23

步骤23

预热好的烤箱200度烤5分钟定型，刷上蛋黄水。继续烤15分钟，直到表面金黄
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解24

步骤24

成品图
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解25

步骤25

需要密封保存2～3天，回油再吃
#秋天怎么吃#广式蛋黄莲蓉月饼的做法图解26

步骤26

花纹真好看

广式蛋黄莲蓉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 唯美1030@ 编写，未经授权不得转载

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