素炒秋茄子

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秋茄子，就是交秋了才长出来的茄子，很嫩，炒着吃很好吃哦！这道菜简单、快手、下饭～

素炒秋茄子的用料

茄子 三个 辣椒 两个
大蒜瓣 3～4瓣 姜 两片
食用油 适量 盐 适量
味精 少许 小葱 少许
淀粉 一小勺

素炒秋茄子的做法

素炒秋茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材。秋天的茄子很嫩，皮薄、肉质细腻。
素炒秋茄子的做法图解2

步骤2

茄子壳不要浪费了哦，撕掉里面的茎炒着很好吃的。
素炒秋茄子的做法图解3

步骤3

茄子切片，切好后放清水里泡两分钟，多换两次水，把茄子里面的黑水漂走。
素炒秋茄子的做法图解4

步骤4

漂好的茄子挤干水分备用。
素炒秋茄子的做法图解5

步骤5

佐料切好备用。
素炒秋茄子的做法图解6

步骤6

锅里放适量油，下姜蒜、辣椒丝翻炒。
素炒秋茄子的做法图解7

步骤7

倒入茄子片翻炒。
素炒秋茄子的做法图解8

步骤8

炒软的茄子倒入适量淡淡的淀粉水翻炒。
素炒秋茄子的做法图解9

步骤9

加一点点盐、鸡精，小葱节收汁就OK啦！
素炒秋茄子的做法图解10

步骤10

是不是很简单？超级下饭哦！

素炒秋茄子的烹饪技巧

淀粉水不要太浓，淡淡一点就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载

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