千岛酱蒜香意大利面

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我家7岁臭小子真的超级不喜欢吃茄子和菜椒，但把这两种食材放到意大利面，他竟然吃完一碗还要回一碗，为娘表示很是欣慰啊，千岛酱在整个意大利面的味道上起了很重要的作用，做法也很简单快手，适合快速出菜。

千岛酱蒜香意大利面的用料

意大利面 180g 茄子 150克
香肠 50克 番茄 1个
菜椒 半个 葱白 50克
蒜瓣 30克 千岛酱 40克
生抽 1汤勺 鸡精 1茶匙
糖 1茶匙 盐 1/2茶匙
黄油/橄榄油 适量

千岛酱蒜香意大利面的做法

千岛酱蒜香意大利面的做法图解1

步骤1

准备好所需的主要食材，180克的意大利面大概是两个人的量。香肠用的是小烤肠。蒜的量是剥皮称重的。
千岛酱蒜香意大利面的做法图解2

步骤2

番茄，菜椒都切小块，茄子切片，千岛酱是主要调料，一定不能少的，葱白切细丝，蒜切碎，香肠切小块，喜欢吃肉肉可以再多加一根香肠。没有香肠，用火腿，午餐肉或者培根也可以。
千岛酱蒜香意大利面的做法图解3

步骤3

锅中倒入足量水，烧开，先下意大利面，水中放入一茶匙盐。
千岛酱蒜香意大利面的做法图解4

步骤4

煮意大利面的时候，同时炒菜。锅中放入适量黄油或者橄榄油，如果是黄油就先开小火让黄油完全融化，再倒入葱丝和蒜末炝锅，转中火，炒出蒜香。
千岛酱蒜香意大利面的做法图解5

步骤5

倒入番茄翻炒均匀。
千岛酱蒜香意大利面的做法图解6

步骤6

待番茄炒软出水后，倒入茄子，菜椒，香肠翻炒均匀。
千岛酱蒜香意大利面的做法图解7

步骤7

再倒入番茄酱，生抽，糖，盐，鸡精炒匀，如果觉的汤汁太少可以倒入少许清水。
千岛酱蒜香意大利面的做法图解8

步骤8

炒至茄子完全变软就可以了，关火前尝下咸淡，依个人口味决定还要不要再放盐。调整好你需要的咸淡后，就可以关火了，此时不用盛出来，还要放意大利面拌匀呢。
千岛酱蒜香意大利面的做法图解9

步骤9

煮好的意大利面沥一下水分，直接倒入炒锅中，挤入千岛酱，将面，菜，酱充分拌匀，用两双筷子左右手开工是最好拌的。
千岛酱蒜香意大利面的做法图解10

步骤10

装盘后可以撒少许干酪粉或者黑胡椒做装饰。

千岛酱蒜香意大利面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载

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