黑麦水果挞

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墨斗小鱼鱼
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挞皮添加黑麦，搭配山药泥挞馅，点缀水果和黑芝麻，挞皮酥香，内馅甜糯，加上水果的清香，入口的感觉非常美妙！挞皮和馅料都用了安佳黄油，成品非常香！ 安佳 — 中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

黑麦水果挞的用料

挞皮材料 黑麦粉 20克
低粉 70克 鸡蛋液 10克
糖粉 15克 安佳黄油 50克
馅料 山药 1根
黄油 10克 白砂糖 15克
炼乳 适量 装饰材料
猕猴桃 1个 黑芝麻 少许
树莓碎 适量

黑麦水果挞的做法

黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解1

步骤1

准备挞皮材料
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解2

步骤2

黄油室温软化
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解3

步骤3

加入过筛的粉类
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解4

步骤4

揉搓成絮状
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解5

步骤5

加蛋液混合成团，冷藏半小时
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解6

步骤6

山药去皮蒸熟捣成泥，加入糖，炼乳和软化的黄油混合均匀
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解7

步骤7

取出挞皮擀成大片，切出比模具大些的圆片
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解8

步骤8

我用的马芬硅胶膜，这个量可以做6个，挞皮放入，用擀面杖按压整理成型
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解9

步骤9

全部做好底部叉孔，防止烤时鼓起
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解10

步骤10

入预热好的烤箱180度15分
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解11

步骤11

挤入山药泥
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解12

步骤12

点缀水果即可
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解13

步骤13

酥香甜糯
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解14

步骤14

非常好吃
黑麦水果挞#亲子烘焙组#的做法图解15

步骤15

切面图

黑麦水果挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 墨斗小鱼鱼 编写，未经授权不得转载

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