家常锅包肉
精品
舌尖上的东北味道,锅包肉可是我们东北远近闻名的一道硬菜。它以色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口的特点受到大家的喜爱。全国各地东北菜馆的菜谱上,锅包肉都是一道主打菜。而不仅在国内,就连国外中餐厅里锅包肉也会以各种各样的形式出现。它还有一个英文名叫Double Cooked Pork Slicse,是不是很高大上啊?
记得之前听过一首歌,特别能表达东北人对锅包肉的心心相念。
故人西辞黄鹤楼,前天没吃锅包肉。
问君能有几多愁,昨天没吃锅包肉。
劝君更尽一杯酒,今天没吃锅包肉。
路见不平一声吼,各种想吃锅包肉。
昕宝教你小妙招,在家自己就可以做锅包肉
家常锅包肉的做法
家常锅包肉的烹饪技巧
1、肉片不要切得太薄,这样经过两次油炸之后,里面的肉容易炸老,就会很硬,影响口感。也不要切得太厚,会影响外皮的酥脆口感。
2、肉片裹了面糊之后一定要炸两次,而且第二次的油温要高,时间要短,这样做出的锅包肉才能外皮香酥,内里鲜嫩。
3、炒番茄酱汁时容易飞溅,请小心以防烫伤。
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创建时间:2019-09-25
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