家常锅包肉

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禹馨
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用心心念的一道故乡菜，来庆祝豆果6周年生日快乐！！！

锅包肉的用料

里脊肉 半斤 淀粉 2-3两
胡萝卜 半根 大葱白 一段
姜 1两 蒜 2瓣
香菜 一两 糖 3勺
白醋 3勺 生抽 2勺
盐 一勺 味精 适量
食用油 适量

锅包肉的做法

家常锅包肉#豆果6周年生日快乐#的做法图解1

步骤1

淀粉放一点点水，调成粘稠的淀粉糊。
家常锅包肉#豆果6周年生日快乐#的做法图解2

步骤2

肉片切成三四毫米厚的薄片。
家常锅包肉#豆果6周年生日快乐#的做法图解3

步骤3

配菜切丝。
家常锅包肉#豆果6周年生日快乐#的做法图解4

步骤4

将每片肉片都裹上淀粉糊。
家常锅包肉#豆果6周年生日快乐#的做法图解5

步骤5

这时把油烧上。用一个碗放入糖醋生抽盐味精加水和淀粉调成汁。
家常锅包肉#豆果6周年生日快乐#的做法图解6

步骤6

油6成热时放入肉片。一片一片下，不要全部都倒进去哦。
家常锅包肉#豆果6周年生日快乐#的做法图解7

步骤7

中小火炸微黄捞出。
家常锅包肉#豆果6周年生日快乐#的做法图解8

步骤8

开大火，油温变八九成热时下肉片，变金黄快速捞出。
家常锅包肉#豆果6周年生日快乐#的做法图解9

步骤9

油倒出，倒入料汁熬粘稠。
家常锅包肉#豆果6周年生日快乐#的做法图解10

步骤10

放入配菜和肉收汁，最后放香菜。
家常锅包肉#豆果6周年生日快乐#的做法图解11

步骤11

出锅。
家常锅包肉#豆果6周年生日快乐#的做法图解12

步骤12

成品。

锅包肉的烹饪技巧

复炸是为了让肉酥脆成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 东北菜 中国菜 甜 酸

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