曲奇水果蛋挞（水果篇）

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2019中国家庭料理大赛如约开赛了，各位选手摩拳擦掌，纷纷亮出自己的本事一决高下，预祝大家正常发挥，取得圆满成绩！

曲奇水果蛋挞的用料

【挞皮】安佳黄油 80g	低筋面粉 120g
糖粉 16g	蛋液 16g
【挞水】牛奶 40g	炼乳 20g
全蛋液 80g	水果适量
淡奶油 100g

曲奇水果蛋挞的做法

步骤1

准备材料，黄油和淡奶油我用的是安佳品牌，它是全球知名乳制品品牌。1886年诞生于新西兰，产品热销全球70多个国家和地区，深受万千消费者的青睐，我一直使用安佳的乳品

步骤2

黄油与糖混合，先用刮刀搅拌，防止糖飞溅出来

步骤3

再用电动打蛋器搅打，直到黄油变白，体积变大

步骤4

分次倒入蛋液搅打均匀

步骤5

筛入低粉

步骤6

搅拌成光滑的面团，不需要过度揉搓，放冰箱冷冻10分钟

步骤7

挞水材料混合，搅打均匀

步骤8

拿出挞皮，均分成4份

步骤9

每一个都擀成大于挞模的圆形，我用的是学厨4寸挞模

步骤10

挞皮放进挞模，用叉子叉小孔

步骤11

倒入挞水，准备进烤箱啦

步骤12

这是我今天用的松下蒸烤箱，它采用直喷式蒸汽加热高温蒸汽瞬间喷出，渗透至食欲内部并锁定营养，恒温热风，智烤均匀，口感蓬松。并且程序一键启动，避免过多操作

步骤13

烤箱180度烤20分钟

步骤14

放上喜欢的水果就做好了，挞心光滑绵软，挞皮酥脆香甜，两者结合口感丰富，再加上顶部的水果，酸甜皆宜

步骤15

好吃摸得着

步骤16

好吃看得见

步骤17

好吃的蛋挞就在这里等着你

曲奇水果蛋挞的烹饪技巧

这次的作品多亏用了松下蒸烤一体机！它特殊的蒸烤模式实在是和我这道水果蛋挞太配了，不仅可以使挞皮达到酥香的状态，还因为它独特的直喷式蒸汽加热，保证了蓝莓和芒果的水分不被烤干，这个功能也太戳我了太哇塞了吧～官网链接我就放这了，心动的朋友赶快安排上！点这个可以直接买~ https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

©本菜谱的做法由爱美食的拉拉亲子烘焙组编写，未经授权不得转载

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