半熟法式土豆丝烘蛋

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土豆丝烘蛋的用料

土豆洗净去皮 2个 葱花 适量
胡萝卜洗净去皮 1根 盐 1茶匙
可生食鸡蛋 6个 黑胡椒粉 1/2茶匙
面粉 6汤匙 花椒粉 1撮
玉米淀粉 3汤匙 植物油 6茶匙

土豆丝烘蛋的做法

半熟法式土豆丝烘蛋的做法图解1

步骤1

KitchenAid 9杯食物处理机安装切丝盘配件，土豆、胡萝卜切大块后分别放入入料口，开启2档，切成土豆/胡萝卜细丝并盛入料理碗，加入盐翻拌均匀后静置5分钟，待用。
半熟法式土豆丝烘蛋的做法图解2

步骤2

料理碗中加入面粉、玉米淀粉，搅拌均匀后加入黑胡椒粉，拌匀至面糊，待用。
半熟法式土豆丝烘蛋的做法图解3

步骤3

KitchenAid 不锈钢平底锅（大号）加入植物油，用油刷涂抹均匀，中火加热约2-3分钟，至锅底充分受热。
半熟法式土豆丝烘蛋的做法图解4

步骤4

放入涂抹过油的3只圆形模具（8.5cm）
半熟法式土豆丝烘蛋的做法图解5

步骤5

在模具内加入面糊，并用筷子在中间部分留出圆形空位
半熟法式土豆丝烘蛋的做法图解6

步骤6

打入鸡蛋，加锅盖，中火焖煎约8分钟，取出模具后加锅盖继续焖，约5分钟至蛋清凝固即可盛出
半熟法式土豆丝烘蛋的做法图解7

步骤7

依次操作余下烘蛋直到土豆丝全部做完
半熟法式土豆丝烘蛋的做法图解8

步骤8

最后撒上葱花、花椒粉即可。

土豆丝烘蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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