【懒虫】熊猫滚滚迎国庆

精品 独家
4746 浏览 77 收藏
收藏
青青懒虫亲子烘焙组
青青懒虫亲子烘焙组 青青懒虫亲子烘焙组
＋ 关注


小朋友一直想要的熊猫面包 应景迎国庆 做起来不麻烦，造型卡通， 爱不释手，舍不得吃了

面包的用料

面包粉 500g 耐糖酵母 6g
牛奶 280g 可可粉 10g
鸡蛋 80g 盐 3g
白砂糖 60g 安佳黄油 60g
低筋面粉 100g

面包的做法

【懒虫】熊猫滚滚迎国庆的做法图解1

步骤1

稍微念叨一下各种配料原则 我家有自己实验过非常经典的配比， 重大发布： 面包粉：液体（牛奶、鸡蛋、奶油、酸奶、水不管你用啥液体）5：3，就是100g面包粉60g液体的比例，鸡蛋大了，牛奶就少一点，鸡蛋小了别的就多一点，基本上都是适用哒，毕竟咱也没法控制鸡蛋大小@@ 酵母是100：1，100g面包粉放1g，一定是耐高糖酵母，普通酵母出来就是馒头了 黄油和糖都是100：10，100g面包粉放10g 盐是200：1，200g面包粉放1g
【懒虫】熊猫滚滚迎国庆的做法图解2

步骤2

面粉用厨师机一到三档揉10分钟，划重点注意不要太高档位，容易揉断筋，厨师机刚来家时死活做不到出膜，后来意外发现原来劲儿整大了 如果家里木有厨师机，那如果有面包机就和面程序走一波，就是面包机墨迹… 如果面包机也没有，那亲爱的胳膊轮起来，健身不是梦 当然其实国产厨师机性价比蛮高了，推荐喜欢diy的小伙伴们走一个
【懒虫】熊猫滚滚迎国庆的做法图解3

步骤3

加入安佳黄油，厨师机1-3档揉20分钟，或者面包机和面走两波，看面团状态定。再或者，胳膊走起来…
【懒虫】熊猫滚滚迎国庆的做法图解4

步骤4

这次加了低筋面粉，感觉出膜没那么彻底，到这个程度，差不多然后盖上保鲜膜，常温静置放松
【懒虫】熊猫滚滚迎国庆的做法图解5

步骤5

分出900g白面团，剩下大概150g左右面团加可可粉加点水，活成光滑面团
【懒虫】熊猫滚滚迎国庆的做法图解6

步骤6

把白面团分成60g一个的白胖子，我做了15个， 黑面团分成3g一个小黑球，按照白面团2倍数准备，因为一只熊猫2个耳朵呀 继续盖上保鲜膜室温松弛（20-30度哈，冬天的江浙沪不成） 我这是弄半截要下楼拿快递，一股脑扔面缸里了 宝贝门可以整齐摆放
【懒虫】熊猫滚滚迎国庆的做法图解7

步骤7

取完快递回来给熊猫宝宝们整形， 去完耳朵剩下的黑面团压平，用随便啥饮料瓶子盖（普通饮料瓶子盖，脉动就太大了）扣出小圆
【懒虫】熊猫滚滚迎国庆的做法图解8

步骤8

我家刚好木有饮料瓶子了，弄了个口香糖盖子，所以熊猫眼睛里有个+哈哈 抠出来的小圆片造型成椭圆，当做熊猫眼睛
【懒虫】熊猫滚滚迎国庆的做法图解9

步骤9

白胖子揉圆压扁（想要加点儿馅儿的果果们这会儿就可以把馅儿包进去）， 装耳朵，装眼睛，小嘴巴我是用吸管扣出来的，其实无所谓，揪一粒儿就好：组装的时候要用潮湿一点那面儿贴合，来点水沾沾也可以
【懒虫】熊猫滚滚迎国庆的做法图解10

步骤10

熊猫领导在给大家开会， 说“大家要不怕困难！” 嗯哼，有一个熊猫开小差想好事儿啦 是光想放假了吗？是不是你？ 给熊猫整形的时候特别幸福， 我感觉体验到了整形医生的成就感 然后呢，盖上保鲜膜，让滚滚们休息30分钟，完成发酵
【懒虫】熊猫滚滚迎国庆的做法图解11

步骤11

烘箱200度，15分钟，熊猫谈恋爱(⑉°з°)-♡ 用松下的蒸烤箱可以开烤之前喷点水，方便

面包的烹饪技巧

因为过程中一直在造型啊滚圆啊，看起来没有二发的过程。其实无所谓的，平时做吐司时为了省时间（懒），也就一发，成品不差的 烤之前刷蛋液可能成品滚滚们的脸色会更好些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 青青懒虫亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【懒虫】熊猫滚滚迎国庆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 【懒虫】熊猫滚滚迎国庆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活