黑椒智利三文鱼配杏鲍菇

黑椒智利三文鱼配杏鲍菇

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三文鱼这个说法并不严谨，从分类学上讲，它的学名是大西洋鲑鱼（Salmo salar），鲑属。“三文鱼”的名称是由英文Salmon的音译而来，因此国内的“挪威三文鱼”、“智利三文鱼”等名称并不是正式的鱼类分类，准确地说应该是商品名。今天这道黑椒智利三文鱼配杏鲍菇，三文鱼肉软嫩，杏鲍菇肉质厚实。

黑椒智利三文鱼配杏鲍菇的用料

智利三文鱼 200g 杏鲍菇 30g
黑胡椒粉 2g 沙拉蔬菜 5g
日本烧汁 1勺 食用油 20g

黑椒智利三文鱼配杏鲍菇的做法

黑椒智利三文鱼配杏鲍菇的做法图解1

步骤1

智利是全球第二大西洋鲑鱼（三文鱼）生产国，全球大约三分之一的三文鱼产自智利。智利三文鱼是一种营养丰富的健康食品，以高含量的Ω-3不饱和脂肪酸而为大家熟知，是控制胆固醇的基础。
黑椒智利三文鱼配杏鲍菇的做法图解2

步骤2

油20克，热锅冷油，加入黑胡椒粉2克。
黑椒智利三文鱼配杏鲍菇的做法图解3

步骤3

将智利三文鱼放入锅中煎炸。
黑椒智利三文鱼配杏鲍菇的做法图解4

步骤4

待鱼肉稍稍变色时，加入杏鲍菇。
黑椒智利三文鱼配杏鲍菇的做法图解5

步骤5

两面各煎5分钟左右，鱼肉颜色不要太深。
黑椒智利三文鱼配杏鲍菇的做法图解6

步骤6

在盘中淋1勺日本烧汁。
黑椒智利三文鱼配杏鲍菇的做法图解7

步骤7

先将杏鲍菇倒入盘中，再将煎好的智利三文鱼放在杏鲍菇上，并用沙拉蔬菜做点缀。
黑椒智利三文鱼配杏鲍菇的做法图解8

步骤8

最后将锅中剩余的汤汁浇在鱼肉上。
黑椒智利三文鱼配杏鲍菇的做法图解9

步骤9

完成。

黑椒智利三文鱼配杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

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