一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇

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稳稳家南山隧道枣林蛋
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作为一个公认的养鸡吃货，不会做几道关于鸡的美食，那是不是有点说不过去！作为一个懒蛋把繁琐的事情变简单，是不是也是一种能力！作为一个二胎妈妈，不能兼顾有汤喝有肉吃，那是不是一种小遗憾……哈哈，不吹了，书归正传，今天我们来介绍两道一锅出的美食，栗子炒鸡和小鸡炖蘑菇

栗子炒鸡的用料

枣林老母鸡 一只 板栗 一斤
榛蘑 若干 葱姜蒜 适量
八角 一颗 料酒 适量
酱油 适量 老抽

栗子炒鸡的做法

一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好备用，八角两颗，干辣椒少许（由于家里孩子小，我把辣椒默默的拿掉了，只是摆拍，没有放！对于爱吃辣的妹子，随时随地放辣椒都只会加分不会错）
一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

起锅烧油，煸香葱姜蒜八角
一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

倒入切好的枣林鸡，生炒
一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

放老抽 料酒 海鲜酱油 翻炒至上色
一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

把炒好的老母鸡倒入高压锅，填汤，水位没过鸡块2cm即可，高压锅压十五分钟！
一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

出锅，捞出一半鸡肉，放置一旁，为我们的栗子炒鸡做准备！剩下的鸡块和鸡汤我们来做小鸡炖蘑菇
一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

把洗好的榛蘑下过直接和鸡汤一起小火慢炖20分钟，蘑菇充分入味儿，加入适量精盐简单调味即可！秋季的老母鸡膘肥味儿美，完全不用过多调料，尤其味精鸡精，通通不要放，就已经足够鲜美！
一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

第一道菜出锅，无论是喝汤吃肉吃蘑菇那都真真是一件美事儿！我妈妈最爱喝鸡汤吃蘑菇，她觉得小鸡儿炖蘑菇是母鸡精华的最完美诠释
一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤9

下面来做第二道菜，把剥好的栗子下锅翻炒，少油即可
一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇的做法图解10

步骤10

把准备好的另一份鸡肉倒入栗子锅里，放酱油精盐调味，添汤，我添的是高压锅里剩下的老鸡汤，小火炖20分钟待栗子熟透，大火收汁儿即可，这道菜栗子咸香，鸡肉干爽入味，我和老公比较爱吃栗子炒鸡的鸡肉，孩子除了爱吃鸡肉还特别爱吃栗子
一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇的做法图解11

步骤11

出锅儿喽～
一鸡两吃（懒人版）栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇的做法图解12

步骤12

一鸡两吃，老少咸宜，一家人其乐融融，倒是吃出了过年的喜庆 秋风瑟瑟，你的小鸡备好了吗

栗子炒鸡的烹饪技巧

老母鸡营养价值远比速成鸡要高的多，但由于生长周期长，肉会不好炖一些，高压锅是首选，节省时间，压后肉烂而不柴，传统意义认为慢火久炖最好吃，我觉得那得是铁锅柴火，否则意义不大！如果是只好的老母鸡，那真是高压锅后依然美味无比
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 稳稳家南山隧道枣林蛋 编写，未经授权不得转载

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