健康美味的山楂果茶，山楂酱，山楂糕~一物三吃做起来

精品

20.2万浏览 3000 收藏

开心食记

＋关注

秋天是山楂的丰收季，红红的果子不仅漂亮，还具有消食化积，行气散瘀的功效。生食比较酸，做成山楂酱或者山楂糕，味道酸甜好吃，大人孩子都喜欢！

山楂果茶的用料

山楂 600克	冰糖 200克
纯净水适量

山楂果茶的做法

步骤1

山楂洗净去核，放入锅中，加入沒过山楂的水煮15分钟左右，至山楂软烂

步骤2

煮好以后控干水分，把山楂放入破壁机或者料理机打细腻，如果打不动，少量加一点点山楂水

步骤3

做山楂糕必须打的特别细腻，这样可以省略过筛步骤

步骤4

我全程用格瑞美厨一体机~完全解放双手的神器，加入冰糖粉，设置99°，2档20分钟

步骤5

提起刮刀呈飘带状缓慢落下就是山楂酱的最好状态，可以盛一些山楂酱出来密封冷藏保存

步骤6

余下的继续设置99°2档20分钟，状态看图：很浓稠，划开山楂酱不会合拢，不易滴落，这个就是做山楂糕最好的状态，熬的不够时间，山楂糕凝固不了的

步骤7

装入铺保鲜膜或涂了油的密封盒里，凉了以后冷藏一夜，第二天就可以吃了

步骤8

这是山楂酱，酸酸甜甜味道好极了

步骤9

这是煮山楂的水，可以加一些额外的冰糖粉，就是好喝的山楂果茶哦！千万不要浪费了。快快夸我贤惠

步骤10

特别好喝的山楂果茶

步骤11

山楂糕切片，做出漂亮的造型

步骤12

一物三吃，是不是特别有成就感啊

山楂果茶的烹饪技巧

1.做山楂糕一定要煮到步骤6的状态，否则不会凝固。我的方子里不用添加淀粉，山楂本身的果胶足够了，只要熬煮到正确状态就一定会成功。 2.糖的用量按自己喜欢的甜度调节，没有格瑞美厨一体机的小伙伴直接小火熬煮，要不停搅拌，防止糊底。 3.方子中的时间温度仅供参考,请看状态调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-01

©本菜谱的做法由开心食记编写，未经授权不得转载

开心食记

一起来分享给朋友们看看吧：