连刺都能吃的老北京酥焖带鱼

连刺都能吃的老北京酥焖带鱼

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带鱼最好吃的做法 就是酥焖带鱼 用高压锅制作省时省力，鲜香入味儿 最重要的是连刺都可以吃 味道很像罐头鱼 是可以放心给孩子吃的带鱼哦
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酥焖带鱼的用料

带鱼中段 1000克 生姜 4片
干红辣椒 3个 八角 3个
桂皮 1块 香叶 4片
大蒜 5瓣 生抽 3勺
老抽 2勺 米醋 3勺
高度白酒 1勺 盐 1小勺
白糖 1勺 开水 适量
花生油 适量

酥焖带鱼的做法

连刺都能吃的老北京酥焖带鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，带鱼收拾后清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，一定要擦干
连刺都能吃的老北京酥焖带鱼的做法图解2

步骤2

铁锅放适量油，油温7成热放入带鱼，炸至两面金黄捞出控油备用
连刺都能吃的老北京酥焖带鱼的做法图解3

步骤3

把炸好的带鱼码入高压锅，再放入所有干料，倒入高度白酒
连刺都能吃的老北京酥焖带鱼的做法图解4

步骤4

大碗中放入其它所有调料，拌匀，再加入开水调匀，倒入锅中，调料汁要和带鱼持平
连刺都能吃的老北京酥焖带鱼的做法图解5

步骤5

电压力锅炖煮50分钟即可，一直放到自然排气就可以吃了。不着急吃可以一直焖至自然凉，这样更酥烂入味儿
连刺都能吃的老北京酥焖带鱼的做法图解6

步骤6

这个鱼的味道特别像罐头鱼，好吃的停不下来！最重要的是连刺都软了，孩子们也可以放心吃鱼啦！

酥焖带鱼的烹饪技巧

1.带鱼洗净一定要擦干水分，不然炸的时候油会飞溅出来 2.调料汁沒过带鱼即可，调好以后可以先尝尝咸淡进行调整。醋的用量不能少，做好以后没有酸味儿的，醋可以去腥，让鱼刺软化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 北京

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载

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