酱烧臭鳜鱼（自己腌制）

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有在徽菜馆吃过臭鳜鱼，被一瓣瓣的鱼肉征服。在篱笆高人的指导下，学会了自己腌制臭鳜鱼，而且是零失败！外面吃一条的价格自己可以腌制五楼条。

酱烧臭鳜鱼的用料

臭鳜鱼 一条 郫县豆瓣 1大勺
黄豆酱 1小勺 蒜苔 几根
青椒 2只 肥五花肉 10片左右
糖 若干 生抽 若干
料酒 若干 葱姜蒜 若干

酱烧臭鳜鱼的做法

酱烧臭鳜鱼（自己腌制）的做法图解1

步骤1

臭鳜鱼洗净切几刀以便入味
酱烧臭鳜鱼（自己腌制）的做法图解2

步骤2

油 放入葱姜蒜炒香，放入肥肉片，把肉片里面的油炒出来
酱烧臭鳜鱼（自己腌制）的做法图解3

步骤3

煎鱼，差不多了把鱼盛出，其他的留在锅里，放入郫县豆瓣，黄豆酱炒
酱烧臭鳜鱼（自己腌制）的做法图解4

步骤4

郫县豆瓣 黄豆酱 糖 水，蚝油蒜苔调匀
酱烧臭鳜鱼（自己腌制）的做法图解5

步骤5

放入煎好的鱼烧的差不多了加入青椒，还可以放一些香菜 收汁
酱烧臭鳜鱼（自己腌制）的做法图解6

步骤6

装盘享用啦

酱烧臭鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-02

©本菜谱的做法由 momocogong 编写，未经授权不得转载

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