「奶香小馒头」平底锅版～

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谁说馒头只能用蒸锅呢？ 换一个方法，不用蒸、不用烤、不用炸， 轻轻松松做出松软迷你的奶香小馒头。 你需要的其实只是一口平底锅而已。 一口平底锅制霸厨房， 超级松软、超酥香的小馒头上线ing~ 解锁发酵面点的新做法——炕馒头。 用小火加热平底锅，均匀的温度使得面团快速成熟。由于面团的分量很小，用不了很长时间馒头的6个面就都被烘得焦黄诱人。炕得焦黄的小馒头外酥里嫩，口感比一般的蒸馒头更加丰富，吃起来也更有嚼劲。 添加鲜牛奶的小馒头，钙质丰富，奶香味浓郁，非常适合当作小朋友的零食。一口一个，让你停不下来。 鲜奶小馒头没有制作难点，新手入门也完全可以做好。关键在于火候一定要小，稍微开大一点点火，非常容易烧焦发苦，这一点还是需要注意的，在炕馒头的时候要有一点耐心哦！ 制作量：一盘

奶香馒头的用料

中筋面粉 300克 奶粉 20克
白砂糖 30克 温牛奶 130克
酵母 3克 鸡蛋 1个

奶香馒头的做法

「奶香小馒头」平底锅版～的做法图解1

步骤1

将全部材料分别准备好，酵母可以提前用温水化开
「奶香小馒头」平底锅版～的做法图解2

步骤2

中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。
「奶香小馒头」平底锅版～的做法图解3

步骤3

将130g温牛奶加入碗中，一起搅拌成絮状。
「奶香小馒头」平底锅版～的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团。
「奶香小馒头」平底锅版～的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
「奶香小馒头」平底锅版～的做法图解6

步骤6

反复揉捏排气。
「奶香小馒头」平底锅版～的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼。
「奶香小馒头」平底锅版～的做法图解8

步骤8

然后切成宽约2cm的长条，再切成小方块，撒上一些干粉防止粘连。
「奶香小馒头」平底锅版～的做法图解9

步骤9

平底锅小火烧热，放入面块
「奶香小馒头」平底锅版～的做法图解10

步骤10

每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。
「奶香小馒头」平底锅版～的做法图解11

步骤11

完美～奶香四溢哦～

奶香馒头的烹饪技巧

1.在炕小馒头的时候，平底不沾锅不需要放油，小火慢慢炕。如果喜欢上色深一些的话，可以在锅底抹一点油，这样稍稍煎一下，就会有深焦的好看颜色。 2.如果觉得奶香味不浓，可以把白砂糖替换成炼乳20g，甜度糖量可以自己发挥。如果成品出来不够甜，还可以蘸炼乳吃。 3.储存：密封室温储存，尽量不超过5天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

©本菜谱的做法由 子柒_ 编写，未经授权不得转载

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