芒果抱抱蛋糕

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蓉城的秋，确实看不出秋意。偶尔，能在瑟瑟的夜晚，漫步在秋风中，裹紧外套，或许这就是唯一的秋天的提示。年轻人是感受不到秋意，只有上了年纪的人在夜晚或许还能知秋。

芒果抱抱蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 30g
低筋粉 50g 牛奶 30g
玉米油 30g 淡奶油 200g
淡奶油用细砂糖 15g 玫瑰海盐 5g
芒果 适量 迷迭香 适量
糖粉 适量

芒果抱抱蛋糕的做法

#秋天怎么吃# 芒果抱抱蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄、牛奶、10g白砂糖、油一同放入一个盆中，用手动蛋轴乳化。这一步，很多人会要求大家一步步来，我是为了少洗几个碗。
#秋天怎么吃# 芒果抱抱蛋糕的做法图解2

步骤2

做好的蛋黄糊，加入过筛的低筋面粉。用翻拌的手法翻拌蛋黄糊。注意要快速，次数尽量的少，避免面粉产生筋。
#秋天怎么吃# 芒果抱抱蛋糕的做法图解3

步骤3

将鸡蛋清打发到酥性泡沫，再开始分次加入白砂糖。
#秋天怎么吃# 芒果抱抱蛋糕的做法图解4

步骤4

打好的蛋白霜，拎起来形成小小的弯勾，就是湿性发泡的状态。
#秋天怎么吃# 芒果抱抱蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋黄糊与蛋白霜混合。
#秋天怎么吃# 芒果抱抱蛋糕的做法图解6

步骤6

将混合好的蛋糕糊放入裱花袋。裱花袋剪一个一厘米左右的口子。
#秋天怎么吃# 芒果抱抱蛋糕的做法图解7

步骤7

圈成10厘米左右的蛋糕圈
#秋天怎么吃# 芒果抱抱蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱180度15分钟
#秋天怎么吃# 芒果抱抱蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油打发粘稠后，加入白砂糖和海盐继续打发
#秋天怎么吃# 芒果抱抱蛋糕的做法图解10

步骤10

做好的蛋糕片，加入淡奶油。整齐的放好之后，加入芒果块。
#秋天怎么吃# 芒果抱抱蛋糕的做法图解11

步骤11

将芒果切块放入蛋糕上的淡奶油中。
#秋天怎么吃# 芒果抱抱蛋糕的做法图解12

步骤12

放入迷迭香，撒上糖粉。

芒果抱抱蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-06

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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