酸奶花朵面包，可以拉丝哟

9.3万 浏览 1197 收藏
收藏
食客祥妈
食客祥妈 食客祥妈
＋ 关注

一直很想做这种花型的面包，一边看电视一边手撕着吃。

酸奶花朵面包的用料

日式吐司粉 250g 糖 30g
浓稠酸奶 95g 高糖酵母 2.5g
鸡蛋液 40g 冰水 46g
黄油 18g

酸奶花朵面包的做法

#秋天怎么吃# 酸奶花朵面包，可以拉丝哟的做法图解1

步骤1

将黄油以外的所有材料混合到厨师机中，先混合干性物质，混合之前，一定 要记得盐、糖不能和酵母挨在一起。
#秋天怎么吃# 酸奶花朵面包，可以拉丝哟的做法图解2

步骤2

通过混合操作，才能把它们三者混合在一起。再加入湿性材料。打开厨师机。揉成粗膜，加入黄油。
#秋天怎么吃# 酸奶花朵面包，可以拉丝哟的做法图解3

步骤3

出膜效果。我个人不是很会拉手膜，但是面团的任性和吸水性很好。如果你和我一样不会拉膜，观察面团的柔软度和蓬松度，查看是否粘手就好了！
#秋天怎么吃# 酸奶花朵面包，可以拉丝哟的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，室温发酵到2倍大。
#秋天怎么吃# 酸奶花朵面包，可以拉丝哟的做法图解5

步骤5

分割成数个小面团。松弛20分钟。再整理一次。
#秋天怎么吃# 酸奶花朵面包，可以拉丝哟的做法图解6

步骤6

放入模具中。成都最近不太像秋天，相对湿度很大，直接盖上湿布，在室温发酵。
#秋天怎么吃# 酸奶花朵面包，可以拉丝哟的做法图解7

步骤7

室温一小时就可以发酵到2倍。其他小伙伴可以在烤箱或者发酵箱发酵。
#秋天怎么吃# 酸奶花朵面包，可以拉丝哟的做法图解8

步骤8

放入烤箱下层，烤箱180度，烘烤40分钟。中途上色后，盖上锡纸继续烘烤。
#秋天怎么吃# 酸奶花朵面包，可以拉丝哟的做法图解9

步骤9

烘烤后脱模，放凉。

酸奶花朵面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-06

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

酸奶花朵面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸奶花朵面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #秋天怎么吃# 酸奶花朵面包，可以拉丝哟

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #秋天怎么吃# 酸奶花朵面包，可以拉丝哟的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活