全麦热狗面包

精品
9.3万 浏览 2337 收藏
收藏
Jae
Jae
＋ 关注

全麦热狗面包的用料

高粉 200克 全麦粉 50克
鸡蛋液 25克 水 140克
奶粉 12克 糖 35克
酵母 2.5克 黄油 20克
盐 3克 生白芝麻 适量

全麦热狗面包的做法

全麦热狗面包的做法图解1

步骤1

根据先液体后粉的顺序放材料，盐和黄油后放。揉面直接先用筷子搅和，避免飞粉，黄油要用软化的。
全麦热狗面包的做法图解2

步骤2

我大概揉了31分钟。
全麦热狗面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团滚圆，碗里抹油，放冰箱冷藏发酵至两倍大，发酵12--17小时左右。
全麦热狗面包的做法图解4

步骤4

一发好的面团，轻压排气，均分6份，分8份也可以。滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 将松弛好的面团擀开，按掉气泡，翻面，压薄底边，从上往下卷起来。
全麦热狗面包的做法图解5

步骤5

捏紧收口。
全麦热狗面包的做法图解6

步骤6

白芝麻倒盘子里，在面包胚表面喷层水，沾一层白芝麻。
全麦热狗面包的做法图解7

步骤7

放在纸托里，或者模具或者直接放烤盘上。全部整形好后，进行二发，发酵至两倍大。
全麦热狗面包的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热好，中层，180度20--22分钟左右。6个刚好放。
全麦热狗面包的做法图解9

步骤9

一个面团大概80克左右，胖嘟嘟的 
全麦热狗面包的做法图解10

步骤10

成品图
全麦热狗面包的做法图解11

步骤11

成品图
全麦热狗面包的做法图解12

步骤12

成品图

全麦热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 Jae 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 甜 下午茶 烤箱

全麦热狗面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

全麦热狗面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦热狗面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 全麦热狗面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活