全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！

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全麦热狗面包的用料

高筋面包粉 200g 全麦面包粉 50g
耐高糖酵母 3克 盐 2.5克
白糖 20g 全蛋液 20克
黄油 20克 奶粉 16克
清水 120ml 热狗夹料 根据自己喜好而定

全麦热狗面包的做法

全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！的做法图解1

步骤1

将需要的食材准备好
全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！的做法图解2

步骤2

除黄油外放入搅拌桶中搅拌至有粗膜出现
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步骤3

有粗膜出现后，加入黄油
全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！的做法图解4

步骤4

加入黄油后继续搅拌至手套膜
全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！的做法图解5

步骤5

手套膜出现即可，这里不需要特别完美的手套膜，7.8成即可
全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！的做法图解6

步骤6

陀圆后，分成自己喜欢大小的面剂子，我是分成了6个，每个面剂子大小在76g左右，陀圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！的做法图解7

步骤7

松弛好后，去取一个面剂子，擀成长方形大片，底下粘紧，从头上卷起来
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步骤8

将面包胚整理好，封口处压在下面
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步骤9

都做好后，烤盘上垫上油纸，均匀摆放好，醒发至1.5-2倍大
全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！的做法图解10

步骤10

我的烤箱没有发酵功能，所以底下放了盘热水，发了1个小时
全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！的做法图解11

步骤11

为了避免烤的时候粘在一起，中间垫了点油纸，刷层全蛋液
全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！的做法图解12

步骤12

烤箱180℃，上下火提前预热5分钟，预热好后180℃上下火，中层，烤15分钟即可
全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！的做法图解13

步骤13

在烤至7.8分钟左右，根据上色程度加盖锡纸
全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！的做法图解14

步骤14

时间到，出炉晾至温热，取一个热狗胚，从中间切开，底部不要切断，一次发酵面包组织不错
全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！的做法图解15

步骤15

放在生菜，挤上自己喜欢的酱料，我放了炼乳和番茄酱
全麦热狗面包，面团一次发酵，松软拉丝，营养健康的早餐呦！的做法图解16

步骤16

再放上一个香肠，挤上自己喜欢的番茄酱，一个超级美味的全麦热狗就做好了，面包松软筋道，夹着自己喜欢的蔬菜，酱料，吃一个超级满足！全家都爱的美味，做早餐相当不错！

全麦热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载

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