奶油蘑菇汤

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秋季天气转凉，一碗热乎的浓汤总能给家人最温暖的慰藉。今天分享一道充满法式风情的奶油蘑菇汤，浓郁的奶香加上多种天然食材香气的融合，吃起来特别开胃！

奶油蘑菇汤的用料

淡奶油 200g 洋葱 50g
口蘑 6个 淡味黄油 40g
中筋面粉（普通面粉） 20g 土司 1片
盐 1g 清水 适量

奶油蘑菇汤的做法

奶油蘑菇汤的做法图解1

步骤1

把土司切成小方块。
奶油蘑菇汤的做法图解2

步骤2

放入提前预热到200摄氏度的烤箱中层，烤约10分钟，至表面金黄后备用。 没有烤箱的话也可以用不粘锅小火烙一会儿至酥脆。当然了，烤面包丁只是配角，不加也没问题。
奶油蘑菇汤的做法图解3

步骤3

把6个口蘑洗净去蒂，切成小丁。
奶油蘑菇汤的做法图解4

步骤4

50g洋葱洗净切丁。
奶油蘑菇汤的做法图解5

步骤5

小汤锅小火加热，倒入30g淡味黄油。 黄油可以提供奶香味，如果没有的话用普通植物油代替。
奶油蘑菇汤的做法图解6

步骤6

黄油融化后加入20g中筋面粉（普通面粉）。 面粉也可以用高低筋面粉代替。
奶油蘑菇汤的做法图解7

步骤7

翻炒至无颗粒的油面后关火。
奶油蘑菇汤的做法图解8

步骤8

盛起备用。
奶油蘑菇汤的做法图解9

步骤9

把小汤锅洗净后重新小火加热，倒入10g淡味黄油。
奶油蘑菇汤的做法图解10

步骤10

把蘑菇丁和洋葱丁倒入翻炒。
奶油蘑菇汤的做法图解11

步骤11

翻炒至香味出来，蘑菇丁和洋葱丁变软之后，倒入适量清水，没过食材即可。
奶油蘑菇汤的做法图解12

步骤12

烧开后继续煮约2分钟，倒入200g淡奶油。
奶油蘑菇汤的做法图解13

步骤13

小火烧开后加入1g盐，倒入之前做好的油面。
奶油蘑菇汤的做法图解14

步骤14

继续煮至浓稠后关火。
奶油蘑菇汤的做法图解15

步骤15

盛碗，加入烤好的面包块，开吃！
奶油蘑菇汤的做法图解16

步骤16

奶油蘑菇汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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