用最简单的方法做一杯健康好喝的奶茶～鸳鸯西米奶茶～

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随随鱼-创意料理组

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我是个标准的奶茶控兼咖啡控，一天不喝都会难过的那种。夏天喝凉的，冬天喝暖的，闲来无事总要来一杯，习惯很可怕有木有。偶尔也会光顾下奶茶铺，不过更多的时候会自己煮一下，毕竟也不是很麻烦，而且相对更健康，至少可以少摄入糖份吧。我习惯在煮好的奶茶里混入安佳的淡奶油，香醇许多。而今天这份，在奶茶的基础上又加入了咖啡，午后打鸡血各种好喔。喜欢喝奶茶的小伙伴可以试试呢

鸳鸯西米奶茶的用料

小西米 35g	纯牛奶 400g
安佳淡奶油 50g	纯咖啡粉 2g
幼砂糖 15g	红茶 8g

鸳鸯西米奶茶的做法

步骤1

准备好所有的材料

步骤2

取一口锅，倒入1.5升水，大火煮开后，把小西米倒入。水再次沸腾后转小火，继续煮15分钟左右。

步骤3

煮至小西米内有一状丢丢白心，关火利用余温焖10分钟，至小西米完全透明状，过凉水后入冰水泡一下捞出备用。

步骤4

牛奶倒入锅内，加热至微沸(90℃左右）。

步骤5

倒入红茶，盖上盖子焖10分钟。

步骤6

过滤掉茶渣。

步骤7

把幼砂糖和咖啡粉放进容器内，加入煮好的奶茶。

步骤8

搅拌均匀。

步骤9

加入安佳淡奶油，继续搅拌均匀。

步骤10

杯底放入小西米，倒入煮好的奶茶就可以享用啦。

鸳鸯西米奶茶的烹饪技巧

~碎碎念~ 1、小西米一定要热水慢煮，煮的过程中，可以多次用勺子搅拌，防止糊底，水量也要保持充足。 2、煮好后的小西米过凉水再过冰水，会更Q爽。 3、红茶的话，自己喜欢的都可以，我这里用的是正山小种（家里只有这个）。 4、咖啡一定要选纯的，不要三合一、不要三合一！ 5、以上量为两人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

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