吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)

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LuanneBoa-创意料理组
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去年在罗马许愿池转角的小店里买过一个帕尼尼，口感紧实丰富，食材搭配的恰到好处，正宗意大利味道值得回味。不需专业panini机，利用家里的烤箱也能做好帕尼尼，菜品相似度在95%以上；如果也没有烤箱，平底锅的做法在菜谱中也有简单介绍。 “吞拿鱼帕尼尼”用到了安佳芝士片。作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。 安佳也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

吞拿鱼帕尼尼的用料

面包片 2片 芝士片 1片
鸡蛋 1个 吞拿鱼(罐头) 2勺
沙拉菜(混合) 30g 番茄(中) 3片(薄)
蛋黄酱 1勺 黑胡椒粉 1/4茶匙
盐 1/4茶匙

吞拿鱼帕尼尼的做法

吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解1

步骤1

如图备料； 仿帕尼尼表面的压花效果，买市售面包片一整包，只取最上和最下都有花纹的两片面包片；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮熟后剥壳；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解3

步骤3

煮好的鸡蛋先切片、再切丁备用；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解4

步骤4

番茄切薄片备用；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解5

步骤5

在大碗内放入鸡蛋丁、吞拿鱼、蛋黄酱，搅拌均匀；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解6

步骤6

撒一点黑胡椒粉和盐；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解7

步骤7

取一片面包，印花朝下，面包芯超上，厚涂做好的吞拿鱼鸡蛋酱；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解8

步骤8

取3片西红柿片，注意要去掉含水量大的内核部分、只用果肉，保证帕尼尼的紧实口感；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解9

步骤9

再铺上一片安佳芝士片；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解10

步骤10

在芝士片上面再放30g混合市售沙拉菜； 沙拉菜自己准备也可以，有黄瓜片、生菜叶、紫甘蓝丝等；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解11

步骤11

用另一片面包封顶，内芯朝下，压花朝上； 帕尼尼生胚就做好了；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解12

步骤12

帕尼尼用铝箔纸紧紧包好；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解13

步骤13

烤箱预热180°，烤制25分钟；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解14

步骤14

在时间还剩下10分钟左右，在帕尼尼上面压重物如图，使包裹的食材扎实、味道融合到位； 如果家里也没有烤箱，就包裹好铝箔纸后、用平底锅干焙，注意要多几次翻面，同样也要有重物压5-10分钟；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解15

步骤15

帕尼尼取出后，用有锯齿的小刀如图切开就可以享用了；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解16

步骤16

成品横图；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解17

步骤17

成品竖图；
吞拿鱼帕尼尼(无需PANINI机)的做法图解18

步骤18

这是意大利正宗版，如果去旅游可以买一个，记得是5欧，很不错；

吞拿鱼帕尼尼的烹饪技巧

蒸烤方面推荐用松下蒸烤一体机，双层同蒸、蒸烤结合，程序一键启动，而且一机八用，烹饪随心随遇。 我自己实际使用过，松下蒸烤一体机颜值高、特别是蒸时不滴水，成品效果真的特别不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 LuanneBoa-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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