小炒荷包蛋

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催泪下饭，一口上头，就是叫你香！香！香！

小炒荷包蛋的用料

鸡蛋 5个 青尖椒 2个
红尖椒 4个 豆豉 15克
生抽 15克

小炒荷包蛋的做法

小炒荷包蛋的做法图解1

步骤1

豆豉切碎，青红尖椒斜切成段。
小炒荷包蛋的做法图解2

步骤2

不粘锅倒油烧热，打入5个鸡蛋摊平，用锅铲把蛋黄戳碎，煎至荷包蛋底部凝固起泡，边缘起焦边，翻面继续煎。两面都煎到金黄微脆，就关火出锅。
小炒荷包蛋的做法图解3

步骤3

把煎好的荷包蛋切成粗一点的条状。
小炒荷包蛋的做法图解4

步骤4

炒锅倒少量油烧热，放入豆豉碎炒出香味，再加青红椒炒至微软，吃不了辣的话可以换成青红彩椒。
小炒荷包蛋的做法图解5

步骤5

接着下荷包蛋，淋入1大勺生抽，翻炒均匀就可以出锅了。豆豉和生抽都有咸味，就不用再额外加盐了。
小炒荷包蛋的做法图解6

步骤6

荷包蛋换个花样吃，口味特别又下饭呀。

小炒荷包蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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