桂花米糕

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桂花米糕的用料

粘米粉 260克 清水 220克
酵母 2克 白糖 30克
面粉 40克

桂花米糕的做法

桂花米糕的做法图解1

步骤1

将粘米洗净清水后加水浸泡一晚，第二天沥干水分，米洗出清水就不粘牙。
桂花米糕的做法图解2

步骤2

将米放入料理机中加200克水打成糊状，越细口感越好。
桂花米糕的做法图解3

步骤3

在米浆中分别加入3克酵母、白糖、和40g面粉搅拌均匀，无颗粒状。在模具中刷上油，将米糊倒入模具中盖上保鲜膜在太阳底下发酵2小时。
桂花米糕的做法图解4

步骤4

水开后，放入米糕，大火蒸25分钟，关火闷5分钟。趁热脱模切块装盘，香喷喷的桂花米糕制作成功。

桂花米糕的烹饪技巧

洗米浸米时一定要多洗几遍，洗出清水制作就不粘牙了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 美食樱 编写，未经授权不得转载

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