苹果派

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最近宝贝学校搞亲近大自然-走进心灵的亲子活动，规定每位同学呢都必须带一份手作的点心或者是菜品，经过四十多位宝贝投票商议一致推选上派皮酥脆苹果与玉桂的黄金组合-苹果派！

苹果派的用料

派皮 黄油 60g
低筋面粉 180g 蛋黄 1个
细砂糖 40g 清水 30ml
派馅 苹果 2个
柠檬 半个 细砂糖 60g
玉米淀粉 10g 黄油 20g
肉桂粉 适量 4寸派盘 3个

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
苹果派的做法图解2

步骤2

把苹果去皮洗净用盐水浸泡一下防止氧化变黑。
苹果派的做法图解3

步骤3

切成四片把苹果芯及籽去掉。
苹果派的做法图解4

步骤4

苹果切成丁备用。
苹果派的做法图解5

步骤5

不粘锅放入10克安佳黄油融化
苹果派的做法图解6

步骤6

倒入切好的苹果丁翻炒片刻
苹果派的做法图解7

步骤7

加入15克白砂糖及柠檬汁翻炒均匀至苹果肉出水变软。
苹果派的做法图解8

步骤8

加入水淀粉拌匀即可关火。
苹果派的做法图解9

步骤9

再倒入玉桂粉拌匀
苹果派的做法图解10

步骤10

拌匀后即可装盘放凉待用。
苹果派的做法图解11

步骤11

把砂糖、软化的黄油加入低粉里
苹果派的做法图解12

步骤12

把砂糖、低粉及黄油混合拌匀揉成小颗粒状
苹果派的做法图解13

步骤13

加入清水揉成光滑的面团
苹果派的做法图解14

步骤14

包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右即可。
苹果派的做法图解15

步骤15

半小时后把面团取出拿三分之一的面团放在擀面垫上擀成0.3毫米厚的薄片
苹果派的做法图解16

步骤16

把面皮覆盖到模具上
苹果派的做法图解17

步骤17

按匀去边
苹果派的做法图解18

步骤18

用叉子在底下翟满了透气孔
苹果派的做法图解19

步骤19

填满放凉的苹果肉，这个时候烤箱预热上下火200度。
苹果派的做法图解20

步骤20

把剩下的面团擀成薄片用刮刀切成2厘米左右大小的长条
苹果派的做法图解21

步骤21

开始编织
苹果派的做法图解22

步骤22

看图所示编织好
苹果派的做法图解23

步骤23

这样就编好了。
苹果派的做法图解24

步骤24

鸡蛋不要蛋白只用蛋黄打散过滤后在编好的派面上均匀的刷上蛋黄液，进入烤箱烘烤25分钟左右即可。
苹果派的做法图解25

步骤25

烤好出炉了。
苹果派的做法图解26

步骤26

趁热吃风味最佳哦。
苹果派的做法图解27

步骤27

是不是很有食欲呢！
苹果派的做法图解28

步骤28

有没有流口水呢，反正我是吃了。

苹果派的烹饪技巧

炒锅不能烧太热哦温热就好不然下黄油的时候就会焦掉哦，模具边缘的编织长条一定要压实了不然就会在高温烘烤的时候面团会收缩弹开的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载

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