电饭煲卤肉

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公仔思乐冰

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天气渐凉要贴膘过冬咯，而每到十月就是馋肉肉的季节啦，这个时候就需要放出我的终极大招啦——黄翠仙油腐乳，黄翠仙油腐乳的每一块豆腐在发酵前都必须在户外经过高原太阳直接照射，通过高原强烈紫外线的日光和干燥的怒江干热河谷季风，让表面脱水快速结块锁住豆腐内部水分，并经过师傅的人工翻晒，确保入缸发酵前每块豆腐的表面肌理和水份比例达到要求。即便工序繁琐费时，但华侨农场的黄翠仙油腐乳所呈现的每一块都简单纯粹、不可复制，是华侨农场的家家户户最为期待、堪比肉食珍馐的佐饭美食。不过，腐乳不仅可以用来下饭，还可以用来炒菜，今天就用产自云南的油腐乳做一道超简单又美味的——电饭煲卤肉，不放一滴油一滴水！

电饭煲卤肉的用料

鸡翅、鸭腿、鸡爪、鸡蛋、豆干等自己喜欢的	花椒、八角、蒜、桂叶、草果、干辣椒适量
黄翠仙油腐乳 3块	生抽、老抽、鱼露、蚝油、醋各1勺
啤酒 1罐	冰箱 10-20g