家庭自制辣椒油

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1、起锅不放油，把花生炒熟炒香，去花生皮，敲碎。 2、同上一样，干辣椒炒香，搅碎机搅碎，不要太碎，小颗粒更香。 3、芝麻炒熟炒香。 4、起锅烧油，油热，加入清洗过的香菜，小葱，姜片，蒜瓣，八角，香叶，桂皮，花椒，炸干香料，捞出扔掉。 5、把辣椒碎，花生碎，芝麻，搅拌均匀，舀一勺热油，搅拌几下，再舀一勺油，在搅拌，分几次把热油倒进拌好的辣椒里。 5、盐根据自己的口味决定要不要添加。

辣椒油的用料

辣椒 100克 芝麻 10克
盐 4克 花生碎 20克

辣椒油的做法

家庭自制辣椒油的做法图解1

步骤1

不放油炒熟炒香辣椒，花生，芝麻，用搅拌机打碎辣椒，花生。准备好干净香菜，小葱，姜片，蒜瓣，八角，香叶，桂皮，花椒。
家庭自制辣椒油的做法图解2

步骤2

烧油，炸出香料中的香味，炸干之后捞出扔掉。
家庭自制辣椒油的做法图解3

步骤3

花生碎，芝麻，辣椒碎搅拌均匀。
家庭自制辣椒油的做法图解4

步骤4

一勺一勺的加热油，并搅拌，使辣椒芝麻花生受热均匀，防止油温过高，辣椒有糊味。
家庭自制辣椒油的做法图解5

步骤5

辣椒装瓶，方便送人，或储藏。

辣椒油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

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