辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油

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今天给大家分享一下辣椒油的做法,因为最近在减肥吃水煮菜的时候比较多,但是呢作为一个湖北而言太清淡肯定是不行的,所以我一般会做一碗蘸料,把水煮好的菜配菜料来吃,这样既好吃而且还不容易发胖,这个辣椒油是万能的,就是面啊,凉拌菜炒菜啊都可以放一两勺进去,建议大家用两种辣椒一种辣的一种不辣的,你们根据实际情况来哦

万能辣椒油的用料

辣椒(特辣) 300g 辣椒 100g
3片 适量
适量 鸡粉 适量
葱结 两个 洋葱 半个
香料(具体的看下面】 适量 适量

万能辣椒油的做法

辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油的做法图解1

步骤1

香料我家里比较全所以放的种类多, 你们有什么放什么吧:花椒,麻椒, 八角、桂皮,白芷,香茅草, 草果,栀子,香菜籽,小茴香,甘草.......
辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油的做法图解2

步骤2

今天我用了两种辣椒, 一种是特辣的,一种是颜色比较红但不是很辣,一种磨的粗一点一种磨的细一点
辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油的做法图解3

步骤3

再准备两个葱节,生姜切片洋葱切丝,还可以准备一些香菜我忘记买了就没有放
辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油的做法图解4

步骤4

把两种辣椒面混合在一起再放一些白芝麻在上面
辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油的做法图解5

步骤5

再放入少许盐和鸡粉糖,家里有五香粉的也可以放一点再放两勺香油进去搅拌均匀这样可以防止等会儿辣椒面糊掉
辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油的做法图解6

步骤6

锅里一定要一次性多放一点油微微烧热之后把生姜片洋葱丝葱节香菜段放进去小火炒一会儿
辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油的做法图解7

步骤7

再把所有的香料放进去,继续小火慢慢炒
辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油的做法图解8

步骤8

记得一定要用小火,然后用锅铲不停的翻炒,有些香料会炸的,所以大家小心一点,炸至这样的金黄色就可以了
辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油的做法图解9

步骤9

然后用漏勺把里面的香料全部先捞出来,方便等会操作
辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油的做法图解10

步骤10

我们分三次把热油倒入到辣椒面上面记住哦, 每一次都是彻底搅匀之后再倒入下一次 大家在淋热油的时候一定要用耐高温的碗,不然的话前面都白费了,整个碗炸掉
辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油的做法图解11

步骤11

做好的辣椒油凉透以后,我们找一个无油无水的玻璃瓶装起来盖好可以放很久,基本上第二天闻起来会更香噢
辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油的做法图解12

步骤12

世上有一样东西 比任何别的东西都更忠诚于你 那就是你的经历 以及你在经历中的感受和思考

万能辣椒油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-06-21

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