巧克力黑樱桃磅蛋糕

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巧克力黑樱桃磅蛋糕的用料

黄油 15克 淡奶油 35克
黑巧克力 35克 蛋黄 2个
蛋白 70克 白砂糖 60克
可可粉 15-20克 金控与蛋糕粉 15克
杏仁粉 10克 黑樱桃（夹心） 适量

巧克力黑樱桃磅蛋糕的做法

巧克力黑樱桃磅蛋糕的做法图解1

步骤1

1、 将黑巧克力，黄油和淡奶油加热至巧克力融化后加入可可粉搅拌均匀，加入蛋黄乳化
巧克力黑樱桃磅蛋糕的做法图解2

步骤2

2、 蛋白加入全部的白砂糖打发至弯钩
巧克力黑樱桃磅蛋糕的做法图解3

步骤3

3、 取一小部分蛋白放入到巧克力糊中，充分搅拌直至巧克力糊变的松软
巧克力黑樱桃磅蛋糕的做法图解4

步骤4

4、 将变松软的巧克力糊倒入到蛋白中，翻拌均匀
巧克力黑樱桃磅蛋糕的做法图解5

步骤5

5、 筛入金龙鱼蛋糕粉及杏仁粉，翻拌均匀后装入裱花袋中，这款蛋糕的低粉含量不高，我选择了金龙鱼糕点用小麦粉，细腻绵软。
巧克力黑樱桃磅蛋糕的做法图解6

步骤6

6、 将面糊的一般挤入模具中，中心线位置摆放上沥干水分的黑樱桃，再将剩下的面糊挤入模具，轻震模具震掉气泡
巧克力黑樱桃磅蛋糕的做法图解7

步骤7

7、 烤箱160度烘烤30-35分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节
巧克力黑樱桃磅蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉密封保存，冷藏后味道更好

巧克力黑樱桃磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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