芸豆鱿鱼打卤面

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面条中最爱吃的就是芸豆打卤面，面条我今天用了金龙鱼优+活性发酵空心挂面，经过发酵后挂面，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，加点海鲜味道更鲜美无比，今天加了鱿鱼和木耳，营养翻倍不打折哟……

芸豆鱿鱼打卤面的用料

芸豆 200克 鱿鱼 3个
红椒 10克 木耳 8朵
葱 少许 小油菜 3棵
花生油 20克 八角 1瓣
盐 适量 鸡精 1克
生抽 6克 姜 1片
淀粉 10克 金龙鱼优+活性发酵空心挂面 200克
韭菜 2根

芸豆鱿鱼打卤面的做法

#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，木耳提前温水泡发后洗净。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解2

步骤2

把鱿鱼取出内脏，洗净后备用。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解3

步骤3

芸豆摘洗干净后，用刀切成小丁。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解4

步骤4

泡发好的木耳用手撕成小块，葱姜切碎，红椒切成小丁。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解5

步骤5

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香八角，再爆香葱姜末。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解6

步骤6

这个时候加入切丁的芸豆，大火快速翻炒均匀。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解7

步骤7

根据个人口味，加入适量的盐调味。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解8

步骤8

再放入生抽调味调色。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解9

步骤9

锅中倒入适量的清水，放入木耳和鱿鱼。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解10

步骤10

大火煮沸后转中火，继续炖煮至芸豆变色，汤汁浓稠时。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解11

步骤11

这个时候，锅中倒入提前用温水化开的淀粉勾芡。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解12

步骤12

大火继续煮1分钟左右，加入红椒丁。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解13

步骤13

加入鸡精增加口感。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解14

步骤14

把所有食材搅拌均匀后，撒上韭菜段即可关火，盛出备用。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解15

步骤15

锅中倒入适量的清水烧开后，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，新一代的挂面，酵母中的酶能促进面内部的营养物质分解成更小的分子，使人体更容易吸收呀。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解16

步骤16

大火煮沸后，小火煮熟的时候，加入小油菜，看见小油菜变色断生即可关火。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解17

步骤17

把煮熟的面，捞出过冷水沥干水分，放入碗里，上面浇上做好的芸豆鱿鱼卤即可，好吃到哭，嘻嘻，老公一口气吃了两碗。
#肉食者联盟#芸豆鱿鱼打卤面的做法图解18

步骤18

成品一

芸豆鱿鱼打卤面的烹饪技巧

打卤面的卤可以换成自己喜欢的任何食材呀，煮熟的面过一下凉水，味道更棒哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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