酱香饼

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罗马菜谱

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整体流程：和面-醒面-做酥油-炒酱-备葱花、熟芝麻-烙饼 tips： 1、喜欢饼皮脆的可以稍微烙久一点 2、酱多刷一点更好吃

酱香饼的用料

步骤1

和面：面里加少量盐，一边倒开水一边用筷子把一半的面粉搅成絮，再用凉水同样和剩下的一半，最后揉成面团，会有一点粘手，没关系的，醒上20分钟

步骤2

酥油：取两勺面粉，加少许十三香，油热后一边搅一边倒油进去，油可以多点，剩点儿炒酱

步骤3

炒酱：郫县豆瓣一勺、黄豆酱1勺、糖一勺，油热后倒入，再倒入葱末和蒜末炒香

步骤4

烙饼：把醒好的面分成大小合适的剂子，案板上抹油，剂子擀成薄薄的皮，抹上酥油，切一刀切个半径出来，绕着中心卷起来，圈好的面柱绕城饼团，醒3分钟，饼底再抹一点油擀成大小合适的饼，饼不要厚，电饼铛预热抹油，饼至金黄色翻面，抹酱、撒葱花、熟芝，焖1分钟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-26

©本菜谱的做法由罗马菜谱编写，未经授权不得转载

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